Կոտլետ պատրաստելու համար պարտադիր չէ միս օգտագործել: Առողջ և ծանոթ բանջարեղենը կատարյալ է դրա համար:
Գազարի կոտլետներ պանրով
Ձեզ հարկավոր է.
- Պանիր `70-100 գրամ
- Գազար - 4 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Սպիտակ հաց - 1/3 հատ:
- Եգիպտացորենի ալյուր (հացաթխման համար)
- Աղ `ըստ ճաշակի
- Քանդել չորացրած բոքոնները և ներծծվել ջրի մեջ:
- Մաքրել գազարը և քերել կոպիտ քերիչով, իսկ պանիրը մանր քերիչի վրա:
- Պանիրը, գազարն ու քամած պալպը լավ խառնել:
- Համտեսել աղը և հարել 1 ձվի մեջ, մանրակրկիտ հունցել:
- Readանգվածից կազմված կոտլետները հացաթխել եգիպտացորենի ալյուրի մեջ և տապակել տապակի մեջ յուղով, մինչև բոլոր կողմերը կարմրեն:
- Կաթսայի մեջ մի քիչ ջուր լցրեք և ծածկեք այն: Պատրաստեք կարկանդակները ցածր ջերմության վրա ևս 10-15 րոպե:
Ucուկկինի և վարսակի ալյուրի կոտլետներ
Ձեզ հարկավոր է.
- Ucուկկինի - 1 կգ
- Ձու - 2-3 հատ:
- Վարսակի ձավար - 16 ճաշի գդալ
- Մաղադանոս - մի փունջ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Համեմունքներ `համտեսել
- Աղ `ըստ ճաշակի
- Gուկկինը քերել:
- Վարսակի ալյուրը մանրացրեք բլենդերի մեջ:
- Միավորել ցուկկինի և աղացած փաթիլներ:
- Eggsեծել ձվերի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, մաղադանոս և աղ:
- Լավ հունցել, քամել և չորացնել ավելորդ հեղուկը:
- Ձևավորված կոտլետները զանգվածից տապակել կարագով տապակի մեջ, մինչև յուրաքանչյուր կողմը կարմրվի 2-3 րոպե: Desiredանկության դեպքում պատրաստի կոտլետներին ավելացնել դեղաբույսերով թթվասեր:
Կաղամբի կոտլետներ
Ձեզ հարկավոր է.
- Կաղամբ - 300 գրամ
- Ձու - 3 հատ
- Ալյուր - 3 ճաշի գդալ
- Աղ `ըստ ճաշակի
- Կաղամբը մանր կտրատել և եփ գալ փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, մինչև կեսը եփվի:
- Տեղադրել քամոցով և քամել:
- Կաղամբը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում և միավորեք ձվի, ալյուրի և աղի հետ:
- Խառնուրդը գդալով լցնել տապակի մեջ: Տապակել բուսական յուղով, մինչև երկու կողմերը կարմրեն:
