Շատ տնային տնտեսուհիներ փորձել են հավի մեջ թխել ջեռոցում, իսկ ոմանց համար նման ուտեստը նույնիսկ ստորագրական է ՝ ի պատիվ ինչ-որ տոնի: Եվ դա ճիշտ է, քանի որ այն շատ առավելություններ ունի. Բյուջետային է, ունի տպավորիչ տեսք և տեխնիկապես այնքան էլ դժվար չէ: Բայց հավից փխրուն ընդերք ստանալը հեռու է միշտ հնարավոր լինելուց: Ինչպե՞ս պետք է թռչուն պատրաստել, որպեսզի այն ոչ միայն համեղ ու հյութալի լինի, այլ դրսից ախորժելի տեսք ունենա:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի դիակ - մոտ 2 կգ;
- - կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
- - կիտրոն - 0,5 հատ;
- - մեղր - 1 tbsp. լ.
- - արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp. լ.
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- - կարմիր տաք պղպեղ - 2-3 պտղունց;
- - աղ;
- - թխում թերթիկ կամ թխում ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի դիակը լվանալ հոսող ջրի տակ և մանրակրկիտ չորացնել խոհանոցային կամ թղթե սրբիչներով: Դրանից հետո, դրեք այն կտրող տախտակի վրա և կտրեք կրծքի երկայնքով, դուրս բերեք այնպես, որ այն ստանա հարթ ձև: Այն կարող է նաև մի փոքր ծեծել մսի մուրճով:
Քայլ 2
Մաքրել սխտորի մեխակները և մանրացնել դրանք մամլիչի միջոցով (կամ կարող եք քերել): Առանձին փոքր ամանի մեջ միացրեք թակած սխտորը, աղը, սեւ և կարմիր պղպեղները: Այժմ խառնեք խառնեք հավի դրսին և ներսը:
Քայլ 3
Այժմ նույն ամանի մեջ լցրեք արեւածաղկի ձեթ և կիտրոնի հյութ, որոնք ցանկանում եք քամել կիտրոնի կեսից: Ավելացնել մեղր և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
Քայլ 4
Դրանից հետո վերցրեք թխում թերթիկ (փխրեցուցիչ) և դրա վրա դրեք դիակ: Փորը տարածեք մեղրի յուղի կես զանգվածով, այնուհետև հավը շրջեք և մնացած զանգվածը բաշխեք հետևի, ոտքերի և թևերի վրա (հարմարության համար կարող եք օգտագործել խոհարարական սիլիկոնային վրձին): Թողեք աշխատանքային կտորը ներծծվի 10-15 րոպե:
Քայլ 5
Միևնույն ժամանակ, մաքրեք կարտոֆիլը, լվացեք և մանրացրեք միջին չափի սեպերի կամ շրջանակների: Դրանք դասավորեք հավի, աղի շուրջ և շաղ տալ սեւ պղպեղով, որպեսզի ամբողջ ճարպն ու հյութը չայրվեն թխում թերթիկի վրա, բայց ներծծեն կարտոֆիլը:
Քայլ 6
Միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 200 աստիճան: Երբ բավականաչափ տաք է, ուղարկեք հավի թխում թերթիկը 1 ժամ թխելու համար: Այս ընթացքում մի քանի անգամ հանեք թխում թերթիկը և հյութը լցրեք դիակի վրա: Եթե ցանկանում եք փխրուն երկու կողմերից, մի անգամ պտտեք հավը:
Քայլ 7
Հավն ավարտելուց հետո տեղափոխեք մի մեծ ափսե, կարտոֆիլով լցրեք կարտոֆիլը և ամբողջովին մատուցեք բուսական աղցան, լոլիկ-սխտոր սոուսով և թարմ խոտաբույսերով:
