Թխած հյութալի հավը փխրուն ընդերքով յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու երազանքն է: Բայց ինչքա tiredն հոգնել է ամեն անգամ վառարանը ճարպից լվանալուց: Ելք կա. Ամբողջ հավը եփեք դանդաղ կաթսայի մեջ: Նվազագույն աշխատանք, նվազագույն կեղտ և որքան զվարճալի:
Դանդաղ կաթսայում հավ պատրաստելը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում, և արդյունքը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ: Պատրաստի ուտեստը համով նման է խորոված հավի: Այսպիսով, ձեզ հարկավոր է ուղղակիորեն մոտ 1.5 կգ հավի դիակ, արեւածաղկի ձեթ, աղ, սխտոր, ձեր սիրած համեմունքներն ու համեմունքները:
Դիակի պատրաստում
Այստեղ տանտիրուհին կարող է ցույց տալ իր երեւակայությունը և կիրառել իր խոհարարական ողջ գիտելիքներն ու հմտությունները: Կամ գուցե արդեն իսկ ունե՞ք ձեր սիրած ապացուցված բաղադրատոմսը: Եթե ոչ, ապա կարող եք պարզապես փորձել հավը քսել աղով և սեւ պղպեղով և թույլ տալ, որ այն նստի մոտ կես ժամ: Այս դեպքում հավը կստանաք իր իսկ հյութի մեջ: Դիակը թխելու համար պատրաստելու ավանդական և սիրված միջոցը սխտորի միջուկն է: Դա անելու համար սխտորի կտորները տեղադրվում են դիակի տարբեր մասերում ՝ ազդրեր, կրծքագեղձեր, թևեր կատարված փոքր կտրվածքների մեջ:
Բացի այդ, հավը կարելի է նախապես մարինացնել համեմունքների և մայոնեզի մեջ: Մեղրով մանանեխի մարինադը շատ համեղ է: Նման մարինադ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 2 tbsp. գդալներ մեղր, 2 tbsp. ճաշի գդալ մանանեխ, 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ և 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ: Մեղրը նաև գործում է որպես բնական գունազերծող միջոց ՝ պատրաստի ուտեստին հաղորդելով հաճելի ոսկե երանգ: Սոյայի սոուսը կատարում է նույն գործառույթը, բայց հիշեք, որ այն աղի ավելացում չի պահանջում, բայց, ընդհակառակը, կիտրոնի հյութը հիանալի կերպով կթողարկի իր աղի համը: Ինչ վերաբերում է քացախի վրա հիմնված մարինադին, որը նրանք սիրում են օգտագործել քյաբաբով, այս դեպքում դա լավագույն ընտրությունը չէ, քանի որ քացախը կպահի մկանային հյուսվածքի մանրաթելերը, իսկ հավը կդառնա կոշտ:
Ստուգեք հավի պատրաստման ժամանակ: Փոքր դիակների համար պատրաստման ժամանակը պետք է կրճատվի, մինչդեռ տոնական ընթրիքի համար մեծ հավը տապակելուց կարող է տևել մոտ մեկուկես ժամ:
Հավ տապակող
Ուտեստ պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է մուլտֆիլմի ամանը յուղել բուսական յուղով: Ձեզ հարկավոր է շատ քիչ յուղ ՝ մոտ մեկ թեյի գդալ, քանի որ տապակման ընթացքում հավը կթողարկի հյութ, որը այնուհետև կարող է օգտագործվել որպես մրգահյութ կամ հիմք հավի սոուս պատրաստելու համար: Դիակը պետք է դրվի ամանի մեջ, կրծքի կողմը ներքև, թևերն ու ոտքերը սերտորեն փաթեթավորված: Ամրերը կարող են ազատորեն կապվել թելերով: Ընտրեք համապատասխան պատրաստման ռեժիմը: Օրինակ, Panasonic- ի և Redmond- ի բազմաշերտ համար սա «Թխել» ռեժիմն է: Հիմնական բանը այն է, որ թխելու ջերմաստիճանը չպետք է ցածր լինի 180-200 ° C- ից: Մենք 1 ժամով միացնում ենք մուլտիխոհարարը: 30-40 րոպե անց հավը պետք է վերածել և թողնել եւս կես ժամ:
Հավը կարելի է պատրաստել նաեւ փայլաթիթեղի մեջ, բայց այս դեպքում դժվար թե կարողանաք հասնել շագանակագույն ընդերքի: Օգտագործեք սիլիկոնե ցանց կամ գորգ ՝ ամանի ծածկը չվնասելուց:
Պատրաստի հավը կարելի է մատուցել խաշած կարտոֆիլի, հնդկացորենի, բրնձի կամ բանջարեղենի կողմնակի ուտեստի հետ: Desiredանկության դեպքում հավը թխելուց առաջ դիակի ներսում կարող եք տեղադրել կանաչ խնձորի չորրորդ մասը, տապակած գազարով և սոխով բրինձ կամ ցանկացած այլ կողմնակի ուտեստ: Դրանից հետո դուք կունենաք երկու-մեկում ուտեստ:
