Յուրաքանչյուր ոք, ով գոնե մեկ անգամ համտեսել է թխած խոզի կողիկներ, երբեք չի մոռանա իր համը, իսկ եթե դրանք եփեն բանջարեղենով, նրանք դառնում են գաստրոնոմիկական բանաստեղծություն: Նուրբ, լավ պատրաստված, հյութալի միսը չափազանց համեղ է, երբ զուգորդվում է բանջարեղենով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ խոզի կողիկներ (ցանկության դեպքում կարող եք դրանք փոխարինել հորթի կամ գառան կողերով);
- - 2 միջին սմբուկ;
- - 5-6 բալ լոլիկ;
- - պրասի 1-2 ցողուն (ըստ ցանկության 2 գլուխ սոխ);
- - 3 tbsp. լ նռան սոուս «Նարշարաբ»;
- - 2 թեյի գդալ hops suneli կամ սուսամբար;
- - աղ, սեւ և կարմիր պղպեղ;
- - 3-4 մեխակ սխտոր;
- - 5 tbsp. լ բուսական կամ ձիթապտղի յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի կողիկներ մանրացրեք: Նարշարաբ սոուսով կողիկներ լցնել և թողնել տաք 15 րոպե:
Քայլ 2
Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել փոքր խորանարդի: Կարտոֆիլը աղ դրեք և ծածկեք չոր խոտաբույսերով: Լավ խառնել:
Քայլ 3
Կտրեք պրասները օղակների (եթե օգտագործում ենք սոխ, ապա կտրեք դրանք կես օղակների): Բալի լոլիկը մաքրելու կարիք չունի, մենք յուրաքանչյուրը կտրեցինք 4 մասի:
Քայլ 4
Մենք մաքրում ենք սմբուկները, կտրում խորանարդի մեջ և 15 րոպե ծածկում աղով, ապա քամում:
Սխտորը ճզմել բուսական կամ ձիթապտղի յուղի մեջ:
Քայլ 5
Վերցրեք մի մեծ թխում, նախընտրելի է ոչ կպչուն ծածկույթով: Մենք բոլոր բաղադրիչները տարածում ենք շերտերով և լցնում սխտորի յուղով, պղպեղով և աղով:
Մենք թխում ենք 1-1, 5 ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
