Չինական սննդի սիրահարները կգնահատեն սմբուկով չինական ոճով հավի համը: Բրնձի, ապակու կամ ձվի արիշտան հիանալի է այս ուտեստի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Վեց մատուցումների համար.
- - հավի կրծքեր - 800 գրամ;
- - սմբուկ - 900 գրամ;
- - կարմիր գինու քացախ, սոյայի սոուս - յուրաքանչյուրը 60 միլիլիտր;
- - մեկ սխտոր մեխակ;
- - շաքար - 3 ճաշի գդալ;
- - կոկիկ թարմ կոճապղպեղ, քնջութի սերմեր, եգիպտացորենի օսլա - յուրաքանչյուրը 1 գդալ;
- - մի փոքր տաք կարմիր պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավը կտրեք շերտերով, մեկ սանտիմետր լայնությամբ: Կտրեք սմբուկները երկար խորանարդի մեջ:
Քայլ 2
Հավը մի քանի խմբաքանակով տապակել բուսական յուղի մեջ բարձր կրակի վրա, ներսը միսը պետք է դադարի վարդագույն դառնալ: Հեռացրեք ափսեի մեջ և մի կողմ դրեք:
Քայլ 3
Սմբուկները լցնել տապակի մեջ, ավելացնել կոճապղպեղը, սխտորը, ջուրը (60 միլիլիտր), եռացնել: Նվազեցրեք կրակը միջին մակարդակի վրա, ծածկեք, տապակեք, երբեմն ակտիվանալով, մինչև հեղուկը գոլորշիացվի.
Քայլ 4
Առանձին ամանի մեջ միացրեք քացախը, սոյայի սոուսը, քնջութի սերմերը, ալյուրը, շաքարն ու պղպեղը:
Քայլ 5
Սմբուկին ավելացնել հավ, ծածկել սոյայի խառնուրդով, եռացնել ուժեղ կրակի վրա: Դրանից հետո կրճատեք կրակը, տապակել ՝ երբեմն խառնվելով: Սոուսը պետք է խտանա: Սմբուկով չինական ոճով հավը պատրաստ է, բարի ախորժակ:
