Ավելի լավ է տանը կաթնաշոռ պատրաստել, քան գնել: Դուք կարող եք դրա մեջ դնել ձեր նախընտրած թարմ հատապտուղներն ու մրգերը, ավելացնել չոր մրգեր, շողոքորթ մրգեր, համեմել թթվասերով, սերուցքով կամ ձվի դեղնուցներով: Լրացնելու ընտրության հարցում դուք սահմանափակվում եք միայն ձեր երեւակայությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կաթնաշոռ
- կաթ
- մրգեր
- հատապտուղներ
- չիր
- շողոքորթ մրգեր
- ընկույզ
- կարամելի սոուս
- շոկոլադ
- ձու
- թթվասեր
- կրեմ
- շաքարավազ
- մեղր
- ջեմ
- աղ
- համեմունք
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնաշոռ գնել: Շատերը կարծում են, որ լավ կաթնաշոռային զանգվածը կարելի է պատրաստել միայն 5% -ից բարձր յուղայնությամբ կաթնաշոռից, բայց դա այդպես չէ: Անցել են այն ժամանակները, երբ հավատում էին, որ որքան գեր է, այնքան լավ: Այժմ շատ մարդիկ ձգտում են պահպանել իրենց առողջությունը, ուստի ճարպային կաթնաշոռն այդքան հաճախ չի օգտագործվում: Խանութում կամ շուկայում այս խմորված կաթնամթերքն ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք դրա տեսքին: Կաթնաշոռի զանգված պատրաստելու համար հատիկներով կաթնաշոռը պակաս նախընտրելի է, քան կաթնաշոռը, որն ունի մածուցիկ և, ասես, «քսելու» հետեւողականություն: Եթե շուկայից գնում եք, փորձեք փորձել: Մի օգտագործեք թթու կամ աղացած կաթնաշոռ:
Քայլ 2
Որոշեք `այս անգամ ցանկանում եք եփել քաղցր կամ աղի կաթնաշոռի զանգված: Առաջինի համար կարող եք ընտրել գրեթե ցանկացած չիր կամ շողոքորթ մրգեր, ինչպես նաև ջեմ, ջեմ, կոնֆետ, շոկոլադ կամ մեղր: Երկրորդի համար համեմունքները, անուշաբույր խոտաբույսերը հարմար են `մաղադանոս, սամիթ, cilantro, ռեհան, բանջարեղեն: Կարող եք կաթնաշոռի մածուկ պատրաստել նաև մրգերով կամ հատապտուղներով, բայց ոչ քաղցրացուցիչներով: Այս դեպքում լեզուն չի դառնում այն քաղցր կոչելու համար, քանի որ այն նույնիսկ մի փոքր թթու կլինի: Բայց սա հաճելի թթվասեր է, այն բնորոշ է առողջ սննդակարգին վերաբերող շատ ուտեստների:
Քայլ 3
Պատրաստել «հիմքը». Կաթնաշոռը դնել ամանի մեջ, ավելացնել 50-70 մլ: կաթ և 2-3 ձվի դեղնուց կաթնաշոռի յուրաքանչյուր ֆունտի համար: Ավելորդ է ասել, որ ձվերը պետք է լինեն հնարավորինս թարմ, և դրանք պետք է գնել միայն հուսալի արտադրողից: Տնային հավերի ձվերը, իհարկե, ավելի համեղ են, բայց դրանք միշտ չէ, որ ունեն հիգիենայի վկայական ՝ երաշխավորելու համար, որ դրանցից ոչ մի հիվանդություն չեք վերցնի, ինչպիսին է սալմոնելլոզը: Ստացված զանգվածը ցածր արագությամբ հարիչով հարեք:
Քայլ 4
Ավելացրեք ձեր ընտրած բաղադրիչները: Պարզապես մի չափազանցեք այն. Մեկ ուտեստի մեջ երեքից ավելի համը համադրելով ՝ շատ հեշտ է սխալ թույլ տալ, իսկ հետո մեկ համը կխորտակի մնացած բոլորին: Սովորաբար մի քանի հավելումներ բավարար են կաթնաշոռի զանգվածի համար: Քաղցրի համար դա կարող է լինել չամիչն ու խնձորի կտորները, շոկոլադը և մանրացված պնդուկը կամ վայրի հատապտուղները: Կաթնաշոռի այս զանգվածը կարող է օգտագործվել թխելու համար, կամ որպես անկախ ուտեստ: Համեղ է աղի զանգվածը քսել բուտերբրոդների վրա, հիմնվելով ամբողջ հացահատիկի հացի վրա: Կաթնաշոռի նման զանգվածի համար կարող եք ընտրել, օրինակ, թակած մաղադանոս և սխտոր կամ աղացած քաղցր պղպեղ և քաղցր մանուշակագույն սոխ:
