Մարմնի բնականոն գործունեության համար մարդուն անհրաժեշտ է պատշաճ սնուցում: Մարդու մարմնում էական վիտամինների և հանքանյութերի պակասը կարող է հանգեցնել անցանկալի հետևանքների, ինչպիսիք են աշխատունակության նվազումը կամ արագ հոգնածությունը:
Կաթնաշոռ պատրաստելու մեթոդներ
Կաթնաշոռի արտադրանքը հատուկ դեր է խաղում մարդու սննդակարգում: Դժվար է ասել, թե որ ժամին է պատրաստվել կաթնաշոռի առաջին զանգվածը: Բայց, երևի, այն հայտնվեց այն ժամանակ, երբ թթու կաթը մնաց առանց հսկողության, շիճուկը դուրս եկավ դրանից, և, արդյունքում, ստացվեց կաթնաշոռ: Ապահով է ասել, որ կաթնաշոռը հայտնվեց այն ժամանակ, երբ կովերն ու այծերը դեռ կեղտոտ էին: Այս ապրանքը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Երկար ժամանակ կաթնաշոռը եփում էին հովացված ջեռոցում ՝ այնտեղ դնելով կաթնաշոռ կաթ, այդ օրերին այն անվանում էին նաև թթու պանիր: Մի քանի ժամ անց արդյունքում ստացված զանգվածը դուրս բերվեց վառարանից և դրվեց հյուսվածքի տոպրակի մեջ, որի միջոցով զտվեց ավելորդ շիճուկը: Դրանից հետո արտադրված ապրանքն ուղարկվեց մամուլ:
Կարող եք կաթնաշոռ պատրաստել չոր եղանակով: Այս եղանակով պատրաստված արտադրանքը կարող է երկար պահվել նկուղում կամ սառնարանում, ճանապարհին վերցված, առանց վախի, միևնույն ժամանակ, իր անվտանգության համար:
Կաթնաշոռի զանգվածը պատրաստվում էր կաթնաշոռը կրկին վառարանում տեղադրելով և կրկին դնելով մամուլի տակ: Արդյունքում զանգվածը շատ ավելին է գնահատվում, քան թարմ կաթնաշոռը:
Ընդհանուր առմամբ, կաթնաշոռի բոլոր ապրանքները համարվում են համընդհանուր սննդի արտադրանք: Դրանք կարելի է ուտել ինչպես քաղցր, այնպես էլ աղի `զուգորդված թթվասերի, գինու, մեղրի կամ հատապտուղների հետ: Կաթնաշոռը, ըստ էության, պանրի տորթերի, նրբաբլիթների և կաթսաների արտադրության հիմնական բաղադրիչն է: Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես դիետիկ ճաշ կամ պարզապես որպես սննդարար սնունդ:
Կաթնաշոռի և կաթնաշոռի զանգվածի առավելությունները
Բոլոր կաթնամթերքներից կաթնաշոռը պարունակում է ամենամեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, որոնք հեշտությամբ կլանվում են մարմնի կողմից: Քայքայման ընթացքում ստացվում են օգտակար ամինաթթուներ, ինչպիսիք են տրիպտոֆանը, խոլինը, մեթիոնինը, որոնք ակտիվորեն սպառվում են մարմնի կողմից: Կաթնաշոռի զանգվածը համարվում է հեշտությամբ մարսվող արտադրանք, ուստի այն պետք է սպառեն ինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները, ինչպես նաև տարեց մարդիկ, ովքեր տառապում են մարսողական համակարգի հիվանդություններով: Հիմնականում կաթնաշոռը պարտադիր արտադրանքի մի մասն է, որը բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել հիվանդությունից կամ վիրահատությունից հետո: Այն կարող է օգտագործվել նաև աղիքային կամ ստամոքսային տրակտի աշխատանքի խանգարումների համար ՝ արտահայտված քրոնիկ ձևով: Կաթնաշոռը չի բարձրացնում թթվայնությունը և չի գրգռում ստամոքսի լորձաթաղանթները:
Ապրանքի օգտակարությունը նաև դրա ցածր յուղայնության մեջ է: Կարող եք կաթնաշոռ ուտել ՝ առանց անհանգստանալու ձեր կազմվածքը վնասելու մասին, միևնույն ժամանակ այն օգնում է մկանների զանգված ձեռք բերել: Բայց մի կարծեք, որ ապակեպատ կաթնաշոռը նույնքան օգտակար է, քանի որ դրանցում արդեն ավելացվել են կոնսերվանտներ, որոնց կալորիականությունը շատ ավելի բարձր է, քան սովորական կաթնաշոռը `շաքարի, սերուցքի և շոկոլադի առկայության պատճառով:
Բացի այդ, կաթնաշոռի զանգվածը, բացի կալցիումից և ամինաթթուներից, ներառում է B, A, E, P խմբերի վիտամիններ, ինչպես նաև պղնձի, երկաթի, մագնեզիումի և նատրիումի աղեր: Այս բոլոր միացությունները թույլ են տալիս ավելի լավ կլանել այս ապրանքը: Կաթնաշոռը հատկապես օգտակար է հղի և կերակրող մայրերի համար: Եվ ամենակարևորը, այս ապրանքը բարենպաստ ազդեցություն ունի արյան անոթների և սրտի աշխատանքի, նյարդային համակարգի և կարմիր արյան բջիջների ձևավորման վրա:
