Մարցիպանը շաքարի փոշու և քերած նուշի առաձգական խառնուրդ է: Մարցիպանը հորինել են Ֆրանսիայում, բայց տարածված են Գերմանիայում և Ավստրիայում: Մարցիպանի զանգվածի պլաստիկության շնորհիվ այն լայնորեն օգտագործվում է տորթեր, խմորեղեն և աղանդեր զարդարելու համար: Բայց, մարցիպանը կարող է նաև լինել անկախ հրուշակեղեն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 0,5 կգ կեղևավորված քաղցր նուշի միջուկներ;
- 15 կտոր դառը նուշ;
- 200 գ մրգային շաքար;
- 1 tbsp. գդալ ջուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նուշը եռացրեք ջրով:
Քայլ 2
Ընկույզները մաքրել:
Քայլ 3
Ընկույզները բարակ շերտով տարածեք թխում թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցում, որպեսզի չորանա:
Քայլ 4
Ընկույզները չորացրեք 140 աստիճանի պայմաններում, վառարանի դռան բացով:
Քայլ 5
Ընկույզները անհրաժեշտ է չորացնել բաց յուղալի գույնի վրա, որպեսզի չվառվեն ու դեղին չդառնան:
Քայլ 6
Ընկույզները հնարավորինս փոքր սրճաղացով մանրացրեք:
Քայլ 7
Շաքարը նույնպես պետք է աղացած լինի փոշու:
Քայլ 8
Շաքարն ու պնդուկը խառնեք բլենդերի մեջ:
Քայլ 9
Դրեք խառնուրդը ճենապակյա ամանների մեջ և լակի շշով, զանգվածը շրջելով, սառը ջուր ներարկեք դրա մեջ:
Քայլ 10
Դրանից հետո խառնուրդը դրեք խիտ հատակով ամանի մեջ և տաքացրեք նվազագույն կրակի վրա 3-4 րոպե:
Քայլ 11
Խառնուրդը դրեք փայտե տախտակի վրա և խմոր հունցեք, թույլ շաղ տալով շաքարի փոշու հետ `ոչ ավելի, քան 2 ճաշի գդալ:
