Արագ պանրով կարկանդակների գեղեցկությունը կայանում է նրանց բացառիկ սննդային արժեքի, դյուրամարսելիության և պատրաստման հեշտության մեջ: Նրանց համար կարող եք վերցնել գրեթե ցանկացած միջուկ: Բանջարեղենը և խոտաբույսերը, ինչպիսիք են սպանախը, հատկապես լավ են ընդգծում պանրի համը:
Համեղ և արագ պանիրով կարկանդակներ պատրաստելու համար կան մի քանի տարբերակ: Նրանք կարող են լինել ինչպես բաց, այնպես էլ փակ: Օրինակ ՝ խորտիկով պանիրով կարկանդակը սպանախով և խոզապուխտով շատ համեղ է ստացվել: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 130 գ ալյուր, ձու, 250 գ թթվասեր և քերած պանիր, 150 գ խոզապուխտ, 50 գ բուսական յուղ, 200 գ սպանախի տերև և կես թեյի գդալ սոդա և նուրբ աղացած աղ:
Կոնտեյներով հարեք ձվերը, թթվասերը, բուսական յուղը, աղը և սոդան, մինչև ստացվի միատարր զանգված: Նախնական մաղով անցկացրած ալյուրը պետք է աստիճանաբար ներմուծվի ստացված խառնուրդի մեջ, ավելացնելով այն փոքր մասերում և անընդհատ խառնելով խմորը: Վերջապես զանգվածին ավելացնել քերած պանիր, սպանախի տերևներ, խորանարդի մեջ խոզապուխտ և ամեն ինչ նորից խառնել:
Եթե կարկանդակի մեջ միս մտցնելու ցանկություն չկա, ապա խոզապուխտը կարելի է բացառել բաղադրատոմսից:
Տապակած տապը յուղել յուղով կամ մարգարինով և խմորը դնել մեջը: Անհրաժեշտ է առնվազն կես ժամ պանիրով կարկանդակ թխել մոտ 180 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Հեշտ է ստուգել, արդյոք այն պատրաստ է - պարզապես կարկանդակը ծակեք ատամի խոզանակով: Եթե միեւնույն ժամանակ այն մնում է չոր, ապա տորթը պատրաստ է:
Արագ պանրով կարկանդակը կարող եք տարբեր կերպ պատրաստել `իր բաղադրատոմսում օգտագործելով մի քանի տեսակի պանիր և կաթնաշոռ, և այն դարձնելով բաց:
Պանիրով և կաթնաշոռով կարկանդակի համար սպանախով ձեզ հարկավոր է խմորիչ առանց աղվափնջիկի խմոր, 200 գ անյուղ կաթնաշոռ, 100 գ սերուցքային պանիր, 50 գ պարմեզան և ֆետա պանիր, 150 գ սպանախ, 3 ձու, մեկական փունջ թրթնջուկ և մաղադանոս, բուսական յուղ և աղ `ըստ ճաշակի …
Այս տորթի բաղադրատոմսը կարելի է փոփոխել ՝ հիմնվելով առկա ապրանքների վրա: Այսպիսով, Պարմեզանը հեշտությամբ փոխարինվում է ցանկացած այլ կոշտ պանիրով:
Նախ պետք է պատրաստել կանաչիները: Բուսական յուղի մեջ նախապես տաքացրած տապակի մեջ բերեք նուրբ թակած սպանախն ու թրթնջուկը մինչև փափկենը: Վերջին պահին ավելացրեք հավասարապես նուրբ թակած մաղադանոսը: Մեկ րոպե անց հեռացրեք տապակը կրակից և թողեք, որ խոտաբույսերը սառչեն:
Այս պահին յուղալի կաթնաշոռը և ֆետա պանիրը պետք է հունցվեն միատարր զանգվածի մեջ և դրան ավելացնել ձու: Վերջապես, բայց ոչ պակաս անհրաժեշտ է, որ խառնուրդը խառնեք կանաչի:
Թխելու տապակը յուղով յուղել և վրան զգուշորեն տեղադրել փոքր-ինչ գլորված աղվափնջուկը: Տորթի հիմքի վերևում անհրաժեշտ է դնել միջուկը և ձևավորել ապագա տորթի կողմերը: Ի վերջո, տորթը ցանել քերած պարմեզանով և դնել ջեռոցը: Այն պետք է թխել մոտ կես ժամ լավ տաքացված ջեռոցում ՝ 180 աստիճանով:
Pառայել այսպիսի կարկանդակները սառեցված, ուստի եփելուց անմիջապես հետո դրանք պետք է կտրել կտորների, որպեսզի արագացնեն այս գործընթացը: Նրանց բաղադրության մեջ ներառված պանրի շնորհիվ նրանք երկար ժամանակ սառչում են: Դրանք կարող են օգտագործվել որպես ինքնուրույն ուտեստ, որպես խորտիկ կամ կողմնակի ուտեստ: Պանիրով կարկանդակները հատկապես լավ են համակցվում հավի ուտեստների հետ, ներառյալ հավի արգանակը կամ բանջարեղենային աղցանները, որոնք հիանալի կերպով ընդգծում են դրանց համը:
