Կարամելի խնձորը փայտի վրա ոչ միայն հիանալի հաճույք է, այլև լավ տնական նվեր: Փայլուն խնձորները փաթեթավորեք էլեգանտ թղթով, կապեք ժապավենով և նվիրեք ընկերներին և ծանոթներին Հելոուինի կամ Սուրբ Christmasննդյան տոներին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 8 միջին խնձոր;
- 8 փայտե շոգեխաշած շամփուր:
- Կաթնային կարամել
- 2 բաժակ շագանակագույն շաքար
- 1 ¾ բաժակ կրեմ, 22% յուղ;
- 2 ճաշի գդալ կարագ:
- Պայծառ կարմիր կարամել
- 2 բաժակ շագանակագույն շաքար
- ½ բաժակ եգիպտացորենի օշարակ
- 1 բաժակ ջուր;
- դարչին;
- կարմիր սննդի ներկ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խնձորները մանրակրկիտ լվացեք հոսող տաք ջրի տակ: Մոմի ծածկույթը հեռացնելու համար օգտագործեք ձեռնոց կամ բանջարեղենային խոզանակ, եթե առկա է:
Քայլ 2
Պատրաստեք թխում թերթիկներ կամ սիլիկոնե գորգ:
Քայլ 3
Խնձորները դասավորեք հատումներով դեպի վեր, հանեք հատումները և ձողերը մտցրեք մրգի մեջ, այնպես որ դրանք կպչեն կոնֆետների նման: Ձողը պետք է հասնի ինչ-որ տեղ պտղի մեջտեղում:
Քայլ 4
Լրացրեք մի մեծ աման սառը ջրով և սառույցով կես ու կես:
Քայլ 5
Մի մեծ կաթսայում միացրեք շաքարավազը, սերուցքն ու կարագը: Անընդհատ խառնելով եռացրեք: Պատրաստեք խառնուրդը մոտ 10 րոպե, եթե կարամելային ջերմաչափ ունեք, այն պետք է կարդա 120 ° C: Տապակը հանեք կրակից և դրեք սառը ջրի ամանի մեջ: Պահեք ջրի մեջ մոտ 1 րոպե, մինչեւ փուչիկները դադարեն առաջանալ: Ներքևից խառնեք հովացված կարամելը, վերևից տաք կարամելով: Կաթսան հանեք ամանի մեջ:
Քայլ 6
Մեկ փայտով վերցրեք խնձորները, ընկղմեք կարամելի մեջ և պտտեք դրա առանցքի շուրջ: Կարամելից խնձոր հանելիս պահեք այն 10-15 վայրկյան, որպեսզի քաղցր օշարակի ավելցուկը չթափվի ձեր խոհանոց: Տեղադրել խնձորները ձողաձևերով դեպի վեր դեպի պատրաստված թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 7
Եթե կարամելը չափազանց կոշտ է դարձել, և ձեզ համար արդեն դժվար է ընկղմել խնձորը, ապա այն մի քանի րոպե տաքացրեք ՝ անընդհատ խառնելով, դանդաղ կրակի վրա:
Քայլ 8
Խնձորները թողնել սառչեն 10-15 րոպե: Այս բաղադրատոմսը կստեղծի գեղեցիկ գունատ շագանակագույն կարամել:
Քայլ 9
Եթե ցանկանում եք, որ ձեր խնձորն ունեն կարմիր փայլուն ընդերք, եփեք կարամելը եգիպտացորենի օշարակով, ջրով և շաքարով, սառեցնող կարամելին ավելացրեք կարմիր սննդի գունանյութ ՝ հետևելով դրա հրահանգներին և մի փոքր դարչին:
Քայլ 10
Որպեսզի ձեր կարամելային խնձորներն էլ ավելի ախորժելի տեսք ստանան, կարամելի մեջ թաթախելուց հետո կարող եք հատակը կամ գրեթե ամբողջ խնձորը մանրացնել կոտրած կոտրիչների, աղացած ընկույզների, խմորեղենները զարդարելու գունավոր գնդիկների, քնջութի սերմերի և նույնիսկ կոպիտ ծովի աղի մեջ:, Մի մոռացեք փշրված խնձորը քաշի վրա պահել մոտ մեկ րոպե, որպեսզի մրգերը չորացնելիս փշրանքները չկեղտոտվեն:
