Սաղմոնով և մոցարելլա աղցանը շատ քնքուշ և տոնական է: Այս աղցանը Ֆրանսիայից մեզ է եկել պակաս կես դար առաջ և այժմ մատուցվում է տարբեր փառատոներում կամ որպես առողջ սնունդ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 փաթեթ (250 գ) թույլ աղած սաղմոն
- - 2 միջին լոլիկ
- - 150 գ մոցարելլա պանիր
- - 1 հատ համակարգիչ: Կարմիր սոխ
- - 1 փունջ հազար
- - 3 tbsp. լ կապերներ
- - 3 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
- - 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ
- - 1 tbsp. լ մանանեխ
- -1 թեյի գդալ չոր խոտաբույսեր
- - համտեսել աղ և պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձուկը հանեք և ողողեք, ապա չորացրեք և կտրեք բարակ շերտերով: Ձկները տեղափոխեք ափսե, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և թողնել 10-15 րոպե:
Քայլ 2
Մաքրել սոխը, լվանալ սառը ջրով, չորացնել, կիսով չափ կիսել և կտրել կես օղակների: Սոխը տեղափոխել ձկան ամանի մեջ: Կտրեք պանիրը միջին խորանարդի մեջ:
Քայլ 3
Լվանալ լոլիկը աղցանի համար, չոր, կտրել շերտ: Հազարի տերևները ողողեք սառը ջրում, կտորներ արեք:
Քայլ 4
Հիմա ժամանակն է պատրաստել աղցանի սոուս: Դա անելու համար վերցրեք ձիթապտղի յուղ, մանանեխ, չոր խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ, մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, մի փոքր տաքացրեք:
Քայլ 5
Բոլոր բաղադրիչները դնել աղցանի ամանի մեջ, խառնել, լցնել վիրակապի վրա և մատուցել: Սաղմոնի և մոցարելլայի աղցանը պատրաստ է:
