Չեչենական անսովոր պելմենիները մատուցվում են հավի, կարտոֆիլի արգանակի և սխտորի սոուսով: Նրանք աներևակայելի համեղ են: Դա տեսնելու համար փորձեք պատրաստել տանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցորենի ալյուր - 0,2 կգ;
- - հավի ձու - 1 հատ;
- - ջուր - 0,5 tbsp;
- - հավի միս - 0,8 կգ;
- - գազար - 1 հատ;
- - կարտոֆիլ - 10 հատ;
- - խոշոր սոխ - 1 հատ;
- - Սև պղպեղի հատիկներ - 7 հատ;
- - սխտոր - 6 մեխակ;
- - դափնու տերեւ - 1 հատ;
- - կանաչ սոխ և աղ `ըստ ճաշակի;
- - Բուսական յուղ - տապակելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Wheatորենի ալյուրից, մեկ ձվից և ջրից հունցել կոշտ խմոր: Մի քիչ թողեք մի կողմ:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ եփեք հավը: Պատրաստ լինելուց 15-20 րոպե առաջ դրան ավելացրեք լավրուշկա, ամբողջական մաքրած գազար և պղպեղի հատիկներ:
Քայլ 3
Հենց միսը պատրաստ լինի, անհրաժեշտ է հանել, հովացնել, կտրել երկար շերտերի:
Քայլ 4
Կլպած կարտոֆիլը լցնել հավի արգանակի մեջ, եփել մինչև մեղմացնել միջին ջերմության վրա:
Քայլ 5
Տապակել շերտերով կտրատած սոխը տաք բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Շատ կարևոր է այն չչորացնել:
Քայլ 6
Մանրացրեք պատրաստի կարտոֆիլը ՝ առանց արգանակից հանելու մանրացնելով: Դրան ավելացնել տապակած սոխ ու աղ: Ավելացնել համեմունք.
Քայլ 7
Պելմենի խմորը կիսեք կիսով չափ: Յուրաքանչյուր մասը խտորեն գլորեք, կտրեք 5 մմ հաստ կտորների: Սեղմեք յուրաքանչյուր կտորը ձեր ցուցամատով և միջին մատներով: Ստացված տորթերը գլորում են գլանափաթեթների մեջ: Դրանից հետո վերցրեք մի պատառաքաղ և փոքր կտրվածքներ արա դրանց վրա:
Քայլ 8
Չեչենական պելմենիները եփել 5-7 րոպե աղած ջրի մեջ: Հեռացրեք կտրած գդալով և դրեք բաժակի մեջ:
Քայլ 9
Պատրաստեք բերամա (սխտորի սոուս): Դա անելու համար թակած սխտորը լավ խառնել հավի արգանակի և աղի հետ:
Քայլ 10
Պելմենին դասավորեք ափսեների վրա, զարդարեք մսի և խոտաբույսերի կտորներով: Առայել կարտոֆիլի արգանակով և սխտորի սոուսով:
