Որպեսզի ուտեստը շատ ճարպ չստացվի, դրա պատրաստման համար ավելի լավ է վերցնել երիտասարդ հավ: Անհրաժեշտ է կտրել դրանից ամբողջ ճարպը, և եթե հավը յուղոտ է, ապա հեռացրեք նաև մաշկը: Դանդաղ կաթսայում սխտորի սոուսով հավը շատ հեշտ է եփել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գ հավ;
- - 1 սոխ;
- - 4 tbsp. թթվասերի գդալներ;
- - 4 մեխակ սխտոր;
- - մի փունջ թարմ մաղադանոս;
- - պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի դիակը լվանալ հոսող ջրի տակ: Կտրեք այն փոքր կտորների: Անմիջապես կտրեք ավելորդ ճարպը, ցանկալի է նաև հեռացնել մաշկը: Dishաշատեսակը չպետք է պարզվի, որ շատ յուղոտ է:
Քայլ 2
Կլպեք սոխի գլուխը, կտրեք բարակ կես օղակների: Մանր խոհարարի հատակին դրեք թակած սոխը, վրան տարածեք պատրաստի հավի կտորները, համտեսեք աղը, ցանեք աղացած պղպեղով. Կարող եք օգտագործել և՛ սեւ, և՛ կարմիր պղպեղ կամ նույնիսկ պղպեղի խառնուրդ: Ներդրեք «Տապակած» կամ «Թխել» ռեժիմը, ժամանակը սահմանեք 40 րոպե: Այս ընթացքում մի քանի անգամ խառնեք մուլտիխոհարարի պարունակությունը:
Քայլ 3
Լվանալ մի փունջ թարմ մաղադանոս, թափահարել ջուրը, մանր կտրատել: Մաքրել սխտորի մեխակները, ճզմել սխտորի մամլիչով: Միացրեք թթվասերը թակած մաղադանոսով և սխտորով:
Քայլ 4
40 րոպեն անցնելուն պես բացեք մուլտիխոհարարի կափարիչը, հավի և սոխի վրա ավելացնել թթվասեր դեղաբույսերով և սխտորով, խառնել միասին: Եփել եւս 10 րոպե «Sauté» ռեժիմով: Դանդաղ կաթսայում սխտորի սոուսով հավը պատրաստ է, այն մատուցեք տաք վիճակում: Դրա համար կարող եք պատրաստել թեթեւ կողմնակի ուտեստ ՝ խաշած բրինձ, հնդկացորենի շիլա կամ պարզապես մատուցել բուսական կամ ձիթապտղի յուղով համեմված բանջարեղենային աղցան:
