Կծու աղցանները հաճախ կապվում են կորեական կամ չինական սննդի հետ: Բայց կան շատ բաղադրատոմսեր լատինամերիկյան, եվրոպական և ռուսական խոհանոցի կծու և կծու աղցանների համար:
Բաղադրատոմս հավի համեմված աղցանով պանրով, արքայախնձորով և սխտորով
Բաղադրությունը:
- 150 գրամ հավի միս;
- 100 գրամ հոլանդական պանիր;
- 150 գրամ արքայախնձոր (պահածոյացված);
- 4 - 5 սխտոր մեխակ;
- 5 - 6 սամիթ կանաչի ճյուղ;
- 4 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- ջրհավի տերեւների 1 փունջ (զարդարման համար);
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ:
Եփել և զովացնել հավի միսը (գերադասելի է կրծքամիսը): Կտրեք փոքր շերտերով: Անանասը մաքրել խորանարդի մեջ: Կարող են օգտագործել կտրտած պահածոներ: Մսին ավելացնել միրգ:
Քերել հոլանդական պանիրը, նախընտրելիորեն մանր քերած: Theզմեք բոլոր սխտորները դրան: Սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել պանրի վրա: Պանրի խառնուրդը ցանել աղացած սեւ պղպեղով: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ աղ: Մայոնեզը լցնել խառնուրդի մեջ և խառնել:
Պատրաստի պանրի զանգվածը միացրեք միսով և արքայախնձորով: Կրկին նրբորեն խառնել: Տեղադրեք ջրիմուռի տերևները սպասքի վրա: Վերեւ համեմված աղցանով:
Կծու աղցան բաղադրատոմսը ռուսերենով
Բաղադրությունը:
- կես կիլոգրամ գազար;
- 200 գրամ սեւ բողկ;
- ½ թեյի գդալ պատրաստի քերած ծովաբողկ;
- 1 սոխ;
- արեւածաղկի ձեթ;
- աղ:
Աղցանի խստությունը մեղմելու համար այն կարող եք կարագի փոխարեն թթվասերով համեմել:
Մաքրել գազարը: Վերցրեք կոպիտ քերիչը և քերեք այն: Նույնը արեք սեւ բողկի հետ: Կլպեք սոխը: Լվանալ սառը ջրով: Կտրեք պատահականորեն:
Աղցանի ամանի մեջ լցրեք գազար, բողկ, սոխ և ծովաբողկ: Համտեսել աղը և լցնել բուսական յուղով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Նման աղցանն ունակ է հարստացնել վիտամիններով, պաշտպանել մրսածությունից և տոնուս հաղորդել մարմնին:
Լոբի էքստրավագանզայի աղցան
Այս յուրօրինակ կծու աղցանը գալիս է մեքսիկական խոհանոցից: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.
- 400 գրամ կանաչ լոբի (կանաչ և դեղին);
- 1 բանկա լոբի (կարմիր);
- կանաչ սոխի 1 փոքր փունջ;
- 1 տաք տաք չիլի;
- 1 փունջ lollo rosso աղցան;
- 200 մլ մանանեխի սոուս:
Բաղադրիչների հաշվարկը չորս բաժնի համար:
Աղցան պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել պատրաստի Դիժոն սոուս, որը հասանելի է խանութներում:
Լոբին լվանալ և շաղ տալ: Coverածկեք ջրով և աղով: Եռացնել 15 րոպե: Rainուրը քամեք քամոցով: Լվանալ սառը ջրով: Կտրեք յուրաքանչյուր պատիճ երկու կամ երեք մասի:
Պատառոտել հազարի տերևները կտորների: Կանաչ սոխը և չիլի պղպեղը կտրեք բարակ օղակների մեջ: Խտացրեք աղաջուրը պահածոյացված կարմիր լոբիից և լվացեք ջրով: Նրբորեն խառնել աղցանի և սեզոնի բոլոր բաղադրիչները մանանեխի սոուսով:
Պատրաստեք կծու աղցանի սոուս ՝ հետեւյալ կերպ. Ձիթապտղի յուղը միացրեք մանանեխի և կիտրոնի հյութի հետ, ակտիվացրեք: Կարելի է օգտագործել հացահատիկային ֆրանսիական մանանեխ:
