Հավի միսից կարող եք եփել արգանակ: Այն կարելի է տապակել, թխել և եփել շատ տարբեր հետաքրքիր ուտեստների մեջ: Փորձառու խոհարարի համար հավի մսի վրա հիմնված աղցանը նորություն չի լինի: Բայց այս ուտեստին ավելացնում են պորցինի սունկ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ հավի ֆիլե;
- - 200 գ սունկ;
- - 4 հավի ձու;
- - 1 գազար;
- - 1 սոխ;
- - 100 գ պանիր;
- - 100 գ մայոնեզ;
- - 20 գ կանաչ սոխ;
- - տապակելու համար արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե դուք օգտագործում եք չորացրած սունկ, ապա ավելի լավ է դրանք նախ լվանալ, ապա տաք ջրով ծածկել և թողնել մոտ մեկ ժամ: Դրանից հետո նորից ողողեք դրանք ՝ կեղտը մաքրելու և մանրացնելու համար:
Քայլ 2
Մինչ սունկը տապակվում են թույլ կրակի վրա, սոխը մանր կտրատում են և գազարն անցկացնում կոպիտ քերիչի վրա: Սունկը պետք է տապակվի 25 րոպե ցածր ջերմության վրա: Նշենք, որ սնկով տապակը պետք է ունենա բավարար քանակությամբ բուսական յուղ:
Քայլ 3
Վերցրեք մեկ այլ տապակ, լցրեք դրա մեջ մի ճաշի գդալ յուղ: Տապակել սոխն ու գազարը դրանում: Անհրաժեշտ է տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ սոխը ոսկե գույն ստանա:
Քայլ 4
Հավի ֆիլեը մանր կտորների կտրեք: Սա կլինի աղցանի հիմքը: Թակած հավի ֆիլեը քսել մայոնեզով:
Քայլ 5
Խաշած ձվերը քերել և շաղ տալ հավի շերտի վրայով: Սա կլինի աղցանի երկրորդ շերտը:
Քայլ 6
Տապակած սոխը գազարով դնել երրորդ շերտի մեջ: Այս շերտը պետք է յուղել մայոնեզով:
Քայլ 7
Դրեք սունկը վերջին շերտի մեջ: Վրան քերել պանիրը մանր քերիչի վրա և ամբողջ աղցանը ցանել մանր կտրատած սոխով:
