Նույնիսկ թարմ մրգերն այնքան առողջ չեն, որքան չրերը: Չորացրած և արևի չորացրած մրգերը ավելի շատ կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր են պարունակում, քան «բնօրինակները»: Անհրաժեշտ քանակությամբ կալցիում, մագնեզիում, երկաթ և այլ արժեքավոր նյութեր կենտրոնացած են չրերի մեջ: Չորացրած ամսաթվերը, ի թիվս այլ բաների, «գիտեն, թե ինչպես» արդյունավետությունը բարձրացնելու համար: Չորացրած արմավը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ (առաջին հերթին B5, E և H): Այս չոր մրգերը պարունակում են նյութեր, որոնք գործողությամբ նման են ասպիրինին, ուստի ժամկետները օգտակար են հիվանդությունների դեպքում:
Դա անհրաժեշտ է
-
Թարմ ժամկետներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մեկ արմավը տարեկան տալիս է հարյուրից երկու հարյուր հիսուն կիլոգրամ պտուղ: Ավանդաբար, ամսաթվերը քաղելուց հետո դրանք դնում են գետնին և չորացնում տաք արևի տակ: Երբեմն ամսաթվերը մի քանի օր թաղվում են տաք ավազի մեջ ՝ ավելի լավ պահպանելու համար:
Քայլ 2
Չորացրած ժամկետները լվանում են, ձեռքով փոսվում, տեսակավորվում, վերամշակվում և փաթեթավորվում:
Քայլ 3
Այնուամենայնիվ, հաճախ արագության համար ամսաթվերը չորացնում են վառարանում, մշակում են ծծմբով, որպեսզի միջատները չուտեն դրանք, իսկ այնուհետև պահպանում են գլյուկոզի օշարակում ՝ քաղցրության համար: Նման չոր մրգերը սովորաբար անբնական փայլում են, և նման ամսաթվերի օգուտները բավարար չեն: Առանց հավելումների բնական ամսաթվերը պետք է լինեն փափուկ, փայլատ մաշկով:
Քայլ 4
Հարկ է նաև հիշել, որ բնականաբար չորացրած ամսաթվերը կպչուն մակերևույթ ունեն, որոնք մանրէներն ու մանրէները հեշտությամբ կարող են ձեռք բերել: Արմավը երկար մի պահեք դրսում: Ուտելուց առաջ չրերը պետք է լվանալ եռացրած ջրով:
