Սպագետին մակարոնեղեն է, որը հարազատ է արեւոտ Իտալիայում: Սպագետին շատ տարածված է դարձել նաև մեր խոհանոցում: Այս տեսակի մակարոնեղենը հնարավոր չէ կոտրել եռման ժամանակ, դրանք եփում են ամբողջությամբ, ամբողջ երկարությամբ: Սպագետին մատուցվում է մի շարք սուսներով և այլ մթերքներով: Սա կարող է լինել ձուկ և ծովամթերք, մսամթերք և բուսական հավելումներ, խոտաբույսեր և համեմունքներ: Աղացած միսով սպագետին շատ համեղ ու հագեցնող ուտեստ է: Խոհարարությունը դժվար չէ, և այն կարող եք դիվերսիֆիկացնել ՝ ուտեստին ավելացնելով որոշակի բանջարեղեններ, համեմունքներ և համեմունքներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 400 գ սպագետի
- 400 գ տնական աղացած միս
- 1 սոխ
- 3 մեխակ սխտոր
- 200 գ թթվասեր
- 200 մլ մսի արգանակ
- 1 tbsp. մի գդալ ալյուր
- 3 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 150 գ պարմեզան
- 2 լոլիկ
- 1 tbsp. պղպեղի գդալ
- 1 tbsp. մի գդալ չոր ռեհան
- ½ թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել աղացած մսի սոուս:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք:
Քայլ 3
Անցեք սոխը մինչ դրանք կիսաթափանցիկ լինեն:
Քայլ 4
Աղացած միս ավելացնել սոխին և տապակել 3-5 րոպե:
Քայլ 5
Լոլիկները քսել մաղով և տապակել աղացած միսով և սոխով:
Քայլ 6
Դրանից հետո ավելացնել աղացած միսին 1/2 արգանակ, աղը և կրակը կրճատելով, եփ գալ 10 րոպե:
Քայլ 7
Մաքրել սխտորը և անցնել մամլիչով:
Քայլ 8
Տապակել ալյուրը մինչեւ յուղալի և հարել թթվասերով:
Քայլ 9
Թարմացրեք թթվասերը մնացած արգանակով:
Քայլ 10
Աղացած միսը լցնել թթվասերով, ավելացնել սխտորը, համեմունքներն ու խոտաբույսերը:
Քայլ 11
Եռացնել, նվազեցնել ջերմությունը և եփ գալ 15 րոպե չբացահայտված վիճակում:
Քայլ 12
Սպագետին եփել աղած ջրի մեջ: Եփելիս ջուրին ավելացնել 1 գդալ յուղ:
Քայլ 13
Նետեք քամոց:
Քայլ 14
Քսել Պարմեզանը նուրբ քերիչի վրա:
Քայլ 15
Մանր մասերով տարածել սպագետտի, վերևից պատրաստել աղացած միսը և շաղ տալ պարմեզան պանրով:
