Փորձեք դասական տորթի դասական տարբերակից շատ հեռու, և այն, անշուշտ, ձեզ կհաղթի իր համով:
Դա անհրաժեշտ է
- Փոքր տորթի համար.
- Խմոր:
- - 200 գ կարագ;
- - 1 ձու;
- - 75 մլ սառույցի ջուր;
- - 325 գ պրեմիում ալյուր;
- - 1, 5 tbsp. կոնյակ;
- - 0.5 tbsp. 9% քացախ;
- - մի պտղունց աղ:
- Կրեմ:
- - 250 մլ կաթ;
- - 50 գ շաքար;
- - 2 փոքր թարմ դեղնուց;
- - թերի st.l. ալյուր;
- - 75 գ սպիտակ շոկոլադ;
- - 0.5 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- - 15 գ կարագ;
- - 25 մլ ծանր կրեմ:
- - հաղարջի ջեմ շերտի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խառնել բոլոր հեղուկ տորթերի բաղադրիչները `սառույցի ջուր, քացախ, կոնյակ: Ձուն առանձին հարեք մի պտղունց աղով: Ձվի մեջ ավելացրեք քացախ և կոնյակ և հարեք այնքան, մինչ հարթ դառնա:
Քայլ 2
Սառը կարագը դանակով մանրացրեք խորանարդի մեջ: 300 գ ալյուրը մաղել աշխատանքային մակերեսի վրա և ավելացնել յուղ: Դանակով ամեն ինչ փշրանքների վերածեք: Հավաքեք ալյուրի փշրանքները բլրի վրա, որի մեջ դեպրեսիա է ստեղծվում: Լցնել հեղուկ բաղադրիչները դրա մեջ և խմոր հունցել: Ձևավորեք 10 գնդակ և դրանք ծածկելով սննդի թաղանթով, դրեք ցրտի մեջ մեկ ժամ:
Քայլ 3
Preեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով: Գնդիկներից գլորում ենք բարակ տորթերը և կտրում ենք կաղապարի տրամագծին (օրինակ ՝ ափսեի միջոցով): Պահպանեք հատումները. Մենք դրանք շաղ կտանք «Նապոլեոնի» վրա: Յուրաքանչյուր տորթ, պատառաքաղով պատված, 7 րոպե եփեք: Եվ ավելի լավ է միանգամից չխփել բոլոր տորթերը. Դրանք չպետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում: Մենք պատրաստի տորթերը դնում ենք կույտի մեջ և անցնում ենք կրեմի պատրաստմանը:
Քայլ 4
25 գ շաքարավազը խառնել ալյուրի և վանիլային շաքարի հետ: Ավելացրեք դեղնուցները և խառնեք մինչև հարթ: Մի փոքր կաթսայում եռացրեք մնացած շաքարն ու կաթը: Դեղնուցներին մենք ավելացնում ենք գրեթե եռացող զանգված, միաժամանակ ակտիվորեն ակտիվացնելով (նախընտրելի է խառնիչով): Ամեն ինչ նորից լցնել տապակի մեջ և վերադառնալ վառարան, բայց միջին կրակի վրա: Խառնելիս եփել մինչև խտացնելը: Դրանից հետո հանեք վառարանից և ավելացրեք կոտրված սպիտակ շոկոլադն ու կարագը: Խառնել մինչեւ հարթ և սառը: Դրանից հետո հարեք սերուցքը և խառնեք սերուցքին:
Քայլ 5
Մենք հավաքում ենք տորթը ՝ երկու տորթ սերուցքով քսելով, իսկ երրորդը ՝ ջեմով, մինչև վերջանա: Տորթի գագաթը և կողմերը ծածկել կրեմով և շաղ տալ մանրացված գրություններով: Նախ թողեք մեկ ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ հետո գիշերը սառնարանում, որպեսզի «Նապոլեոնը» լավ հագեցած լինի:
