Համեղ և առողջ ձկան սուֆլեն անտարբեր չի թողնի ձեր ընտանիքին և ընկերներին: Այս ուտեստը դիետիկ է և դիվերսիֆիկացնում է երեխաների և քաշի դիտողների սննդակարգը: Այս ուտեստի հիմնական գաղտնիքը աղացած ձկներին հարած սպիտակուցների ավելացումն է, ինչը սուֆլեն դարձնում է օդային և քնքուշ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ ձուկ (բազե
- կոդ
- պանգասիուս
- կարկանդակ);
- Դափնու տերև;
- սեւ պղպեղի հատիկներ;
- 200 մլ սերուցք;
- 4 ձու;
- աղ եւ պղպեղ `համտեսել;
- սամիթ կանաչիներ;
- մի կտոր կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել և աղիները մաքրել ձկներից: Դրանից հետո ողողեք այն հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Ձուկը եռացրած ջրի մեջ դնել, եռացնել և հեռացնել փրփուրը: Ավելացնել դափնու տերեւներ և մի քանի սեւ պղպեղի հատիկներ: Ձուկը եփեք ցածր ջերմության վրա 7-10 րոպե եռացնելուց հետո:
Քայլ 2
Հեռացրեք խաշած ձուկը կաթսայից և թողեք, որ ջուրը ցամաքի: Մի փոքր սառը: Դրանից հետո ֆիլեը բաժանեք ոսկորներից և կտրեք փոքր կտորների: Ձուկը երկու անգամ աղալ կամ մանրացնել բլենդերի մեջ, մինչեւ խյուս դառնա:
Քայլ 3
Craեղքեք ձվերը և սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Տեղադրեք սպիտակուցները սառնարանում 30 րոպե: Coեծել են հովացված սպիտակուցները խառնիչով, մինչև ձեւավորվի օդային զանգված:
Քայլ 4
Ձվի դեղնուցները միացրեք կրեմի հետ և հարիչով հարեք մինչև փրփրացող:
Քայլ 5
Աղացած ձկներին ավելացնել հարած դեղնուցները կրեմով և մանրակրկիտ խառնել: Ստացված զանգվածի մեջ նրբորեն ավելացրեք հարած սպիտակուցները, աղը և պղպեղը և դանդաղ խառնեք:
Քայլ 6
Վերցրեք չհրկիզվող թխում և խոզանակեք այն կարագի կտորներով: Նրբորեն դուրս գցեք ձկան զանգվածը և հարթեցրեք սպաթուլայով:
Քայլ 7
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և մեջը 45 րոպե տեղադրեք ձկան սուֆլեով ուտեստը:
Քայլ 8
Fishառայել պատրաստի ձկան սուֆլեն ՝ կտրված մասերի: Լրացրեք թթվասերը և շաղ տալ նուրբ թակած սամիթով: Ձկան սուֆլեն կարելի է մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ կողմնակի ուտեստով: Որպես կողմնակի ուտեստ օգտագործեք կարտոֆիլի պյուրե կամ խաշած ծաղկակաղամբ: Բարի ախորժակ.
