Աշնանը ամենալավ ժամանակն է բանջարեղենով ուտեստներ փորձելու համար: Արտասովոր թեթև դդմի և գազարի սուֆլեն կգնահատեն նրանք, ովքեր դիետա են պահում կամ պարզապես դդում են սիրում: Բաղադրատոմսը նախատեսված է 4 հոգու համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ դդմի պղպեղ;
- 160 գ գազար;
- 3 ձու;
- 100 գ շաքար;
- 30 գ թեթեւ չամիչ;
- 4 ընկույզի միջուկ;
- 40 գ հացի փշրանքներ;
- աղ;
- դարչին;
- 4 սուֆլե թիթեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեսակավորեք չամիչները, լավ լվացեք, ապա թրջեք տաք ջրի մեջ: Կլպեք և լվացեք դդումը, մեջտեղը հանեք սերմերով, կտրեք փոքր կտորներով կամ քերեք կոպիտ քերիչով: Կլպած գազարը կտրեք փոքր շրջանակների:
Քայլ 2
Դդումն ու գազարը դրեք աղած տաք ջրի մեջ, ծածկեք և եռացրեք 15-20 րոպե: Համոզվեք, որ կտորները փափուկ են, բայց ոչ շատ եփված, այլապես կկորցնեն իրենց բնորոշ հոտը: Երբ բանջարեղենը պատրաստ լինի, ջուրը ցամաքեցրեք և խառնեք դրանք բլենդերի մեջ: Եթե բլենդեր չունեք, բանջարեղենը մաղով կամ քամոցով քսեք խորը ամանի մեջ: Կարող եք նաև աղալ բանջարեղեն:
Քայլ 3
Ձվերը բաժանեք սպիտակների և դեղնուցների, դրանք տեղադրեք տարբեր ուտեստների մեջ: Ձվի սպիտակուցները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ: Սպիտակները լավ հարած են, եթե դրանք թարմ են և սառեցված: Շաքար ավելացնել քիչ-քիչ, դանդաղ: Միեւնույն ժամանակ, շարունակեք հաղթել սպիտակներին մինչև հարթ:
Քայլ 4
Դդմի և գազարի խառնուրդին ավելացնել դարչին և ձվի դեղնուցներ: Բաղադրությունը լավ հարեք, մինչեւ որ հարթ դառնա: Դուք կարող եք կրկին օգտագործել խառնիչը: Դրանից հետո զգուշորեն ավելացրեք հարած սպիտակուցները շաքարով ՝ անընդհատ խառնելով ներքևից վերև: Սուֆլեի վերջնական տեսքը կախված է նրանից, թե որքան ճիշտ են հարածել և ներմուծել սպիտակները:
Քայլ 5
Սուֆլեի ձուլվածքները յուղել յուղով, ցանել հացաթխման փշրանքները և դրանց մեջ լցնել շոգեխաշած չամիչ: Դդմի-գազարի խառնուրդը բաժանեք 4 մասի և հավասարապես բաշխեք ձուլվածքների վրա ՝ առանց սեղմելու կամ ձևի մեջ դատարկ կետեր թողնելու:
Քայլ 6
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և այնտեղ տեղադրեք ձուլվածքները: Թխել 30 րոպե մինչ ոսկե դարչնագույնը: Սուֆլեն պետք է լավ բարձրանա: Պատրաստի սուֆլեի մասերը զարդարեք թակած ընկույզով: Warmառայել տաք անմիջապես թիթեղների մեջ, կցել թեյի գդալ կամ աղանդերի գդալ: Drinkանկացած խմիչք կարող է ծառայել ի լրումն:
