Հավի մսի փխրուն ընդերքը լավ համադրվում է խոզապուխտի և պանրի նուրբ միջուկով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 մեծ հավի կրծքամիս ֆիլե;
- - 100 գր գրուեր պանիր;
- - խոզապուխտի 4 կտոր;
- - մեկ ձու;
- - 100 գ հացի փշրանքներ;
- - կիտրոն զարդարանքի համար;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր;
- - բուսական յուղ տապակելու համար;
- - աղ և աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ֆիլեը կտորներով կտրեք կամ կտրեք հորիզոնականով, շաղ տալ աղով և պղպեղով: Տեղադրեք պանրի կտորները հավի կտորների վերևում և յուրաքանչյուր խոզապուխտի կտորները դրանց վրա: Coverածկեք հավի մյուս կեսով: Ապահովեք շամփուրով կամ դագանակներով:
Քայլ 2
Ալյուրը լցնել ափսեի վրա: Ձուն ճեղքեք ամանի մեջ և պատառաքաղով թույլ թափ տվեք: Կրեկերը լցնել մեկ այլ ամանի մեջ:
Քայլ 3
Ընկղմեք հավը ալյուրի մեջ ՝ թափահարելով ավելցուկը: Դրանից հետո ընկղմեք ձվի մեջ, իսկ հետո մանրակրկիտ պատեք մսի կտորները հացաթխման մեջ:
Քայլ 4
Տաքացրեք յուղը խորը տապակի կամ վոկի մեջ: Հավի ռուլետները խորովել 8 րոպե: Տեղադրել միանգամից երկու կտոր տապակի մեջ: Յուրաքանչյուր կտոր շրջեք միայն մեկ անգամ: Հավը կարող եք տապակել եռացող յուղի մեջ. Theերմացրեք յուղը բարձր կրակի վրա խորը խորոված տապակի մեջ, հաստ հատակով և միսը լավ կարմրեք:
Քայլ 5
Հորը հանեք կտրած գդալով, դրեք թղթե սրբիչների վրա ՝ ճարպից ազատվելու համար: Մատուցել զարդարված քառորդ կիտրոնով և հազարով:
