Նույնիսկ ամբողջովին անփորձ խոհարարը պետք է փորձի փչացնել հնդկացորենի շիլան. Այն ունի այդքան հարուստ համ և բույր: Դուք կարող եք հնդկացորեն եփել տարբեր ձևերով `կաթսայում, միկրոալիքային վառարանում, բազմախոհարանում, վառարանում և նույնիսկ կրակի վրա: Ամեն մեկն իր համար կընտրի լավագույն տարբերակը:
Հացահատիկային պատրաստում պատրաստելու համար
Եթե ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչպես պատրաստել փխրուն հնդկացորեն, հիշեք հիմնական կանոնները.
- տանը հնդկացորեն պատրաստելիս օգտագործեք հացահատիկի 1 մաս և ջրի 2 մաս, եթե բաղադրատոմսով այլ բան նախատեսված չէ.
- պատրաստելուց առաջ զգուշորեն տեսակավորեք հացահատիկային մշակաբույսերը ՝ հեռացնելով բոլոր աղբը և չզտված հատիկները:
- եթե գնում եք չաղտոտված հնդկացորեն, եփելուց առաջ այն տապակել 5-7 րոպե տապակի մեջ և մաղել մաղով:
- Մանրակրկիտ լվանալ հացահատիկի պահանջվող մասը պատրաստելուց անմիջապես առաջ:
Կաթսայի մեջ չամրացված հնդկացորեն
Հացահատիկը պատրաստելուց հետո մնում է հնդկացորենը եփել խիտ պատերով կաթսայի մեջ, նույնիսկ ավելի լավ կաթսայի մեջ: Պարզ է. Մի փոքր տաքացրեք սպասքը, մեջը մի բաժակ հացահատիկ լցրեք և լցրեք երկու բաժակ մաքուր զտված ջրով: Աղը եռացնելուց հետո ծածկեք կափարիչով և այլևս չխանգարեք գործընթացին այնքան ժամանակ, քանի դեռ ամբողջ ջուրը չի բարկանալ ցածր կրակի վրա (սա մոտ 15 րոպե է): Ավելացրեք կարագը, փաթաթեք տապակը և թողեք, որ հնդկացորենի շիլան եփվի ևս 15 րոպե:
Էքսպրես հնդկացորեն
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է հնդկացորեն հնարավորինս արագ պատրաստել, մի բաժակ լվացված հացահատիկային կաթսա լցնել կաթսայի մեջ և լցնել երկու բաժակ եռացող ջուր: Համեմել աղով, անմիջապես ավելացնել մի ճաշի գդալ կարագ և ծածկել կափարիչով: Թողնել միջին կրակի վրա 10 րոպե, փաթաթել և թողնել, որ շիլան «հասունանա» 5-7 րոպե:
Հնդկացորեն միկրոալիքային վառարանում
Լցնել մի բաժակ լվացված ձավարեղեն 1,5 բաժակ եռացրած ջրով և 20 րոպե թրմել սենյակային ջերմաստիճանում միկրոալիքային վառարանների հատուկ սպասքի մեջ: Դրանից հետո, առանց տարան կափարիչով ծածկելու, 5 րոպե ամբողջ ուժով պահեք այն միկրոալիքային վառարանում, ապա աղեք, խառնեք և փակեք: Նվազեցրեք ուժը 60% -ով և եփեք 10 րոպե: Անջատեք միկրոալիքային վառարանը և 5-7 րոպե թողեք դրա մեջ հնդկացորենի շիլա պարունակող սպասքը:
Հնդկացորենը դանդաղ կաթսայում
Լցնել մի բաժակ տեսակավորված և լվացված ձավարեղեն երկու բաժակ ջրով, աղով և եփել դանդաղ կաթսայի մեջ «Հնդկացորեն» կամ «Կաթնային շիլա» ռեժիմով: Խոհարարության ավարտին ավելացնել յուղ:
Հնդկացորենը վառարանում
Հնդկացորենը լավ է համակցվում մսի և բանջարեղենի հետ, այնպես որ ջեռոցում այս հացահատիկից կարող եք եփել համեղ սրտանց ուտեստներ: Այսպիսով, գերազանց վաճառական շիլա կստացվի մեկ հավի կրծքամսի և 350 գ հնդկացորենի հիմքի վրա: Օգտագործեք ծավալուն կաթսա, բամբակ: Դրա մեջ բուսական յուղի մեջ տապակել կտորներով կտրատած միսը, թակած սոխը, մեծ բուլղարական պղպեղը և քերած գազարը: Ավելացնել տոմատի մածուկի երկու ճաշի գդալ, ամեն ինչ խառնել և վերևում դնել տապակած լվացված հնդկացորենը և հացահատիկից 3 սմ բարձրության վրա ջուր լցնել: Դրեք մանրացված սխտոր, թակած խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի և աղ: Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանում և 40 րոպե եփեք դրա մեջ ուտեստը:
Հնդկացորեն կրակի վրա
Դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես կարելի է տանը հնդկացորեն պատրաստել տարբեր ձևերով: Եթե սիրում եք արշավներ, պիկնիկներ բնության գրկում, անպայման վերցրեք տապակած հացահատիկային մշակաբույսեր և շոգեխաշած տուփ: Հնդկացորենի շիլան կարելի է հեշտությամբ եփել չուգունի կրակի վրա `սրտանց, անմոռանալի բույրով: Դա անելու համար բավական է 3 բաժակ ջուր եփել կաթսայի մեջ և ավելացնել մի բաժակ լվացված հացահատիկ, ծածկել կափարիչով: Բաց կրակի վրա հեղուկը ավելի արագ եփվելու է, ուստի դրա սովորականից ավելին է պետք: Երբ ջուրը գրեթե ներծծվում է, շիլայի մեջ լցրեք շոգեխաշած միս բանկա, աղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:
