Սիսեռ շիլան այն կերակուրն է, որը շատերը կապում են մանկության հետ: Ոմանք կարծում են, որ դրա երկու տեսակ կա `ուռուցիկներով և առանց դրանց: Այնուամենայնիվ, կան շատ ավելին բաղադրատոմսեր, և նրանցից շատերը տալիս են ոչ թե սովորական քաղցր շիլա, այլ նոր անսովոր ուտեստ:
Սիսեռ շիլա լոռամրգի բաղադրատոմսով
Այս պայծառ ու համեղ շիլայի համար ձեզ հարկավոր է 0,5 կիլոգրամ սառեցված լոռամիրգ, 1 լիտր ջուր, ¾ թեյի գդալ աղ, 100 գրամ շաքար, 150 գրամ semolina, 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
Կաթսայի մեջ միացրեք ջուրն ու լոռամիրգը և եռացրեք: Եփեք 20 րոպե, ապա արգանակը քամեք ամանի մեջ, հանեք հատապտուղները և լոռամրգի հյութը կրկին թափեք կաթսայի մեջ: 1 լիտր պատրաստելու համար այնքան եռացրած ջուր ավելացրեք: Ավելացնել շաքարավազ և աղ, հասցնել եռման աստիճանի: Լցնել semolina- ն բարակ հոսքով, անընդհատ խառնելով: Եփել, չմոռանալով հարել, մոտ 10 րոպե: Պատրաստեք սառնարանի ջրով լցված մեծ կաթսա: Ընկղմեք դրա մեջ ավելի փոքր կաթսա: Coolովացրեք շիլան սենյակային ջերմաստիճանում `խառնելով: Լցնել խառնիչի ամանի մեջ, ավելացնել վանիլին և հարել սպիտակուցը 3-5 րոպե: Դուք կստանաք նուրբ օդային մուս, որը կարող է անմիջապես ծառայել, կամ պահել սառնարանում մինչև 3 օր: Այս շիլան հիանալի նախաճաշ է ամառային շոգ առավոտյան համար:
Կոկոսի կաթի հացահատիկի բաղադրատոմս
Կոկոսի կաթը սովորական ուտեստին կտա անսովոր համ: Ձեզ հարկավոր է 1 բաժակ հացահատիկային աղ, 2 ½ բաժակ կոկոսի կաթ, 2 ճաշի գդալ զտված սպիտակ շաքար և 3 հիլի հատ:
Տաքացրեք չոր տապակը միջին կրակի վրա: Հացահատիկը լցնել հավասար շերտով և տաքացնել հացահատիկը 1-2 րոպե: Հեռացրեք կրակից և մի կողմ դրեք: Կաթսայի մեջ լցնել կոկոսի կաթը, ավելացնել շաքարավազը և հիլը: Հացահատիկը լցրեք բարակ հոսքի մեջ, հիշելով, որ պետք է խառնել, հենց որ հացահատիկը խտանա, անջատեք կրակը: Թող շիլան սառչի և մատուցի: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կոկոսի կաթով եգիպտացորենի շիլան կունենա հաճելի «տաք» բույր և համ և կջերմացնի ձեզ զով օրը:
Սեմինա Յոգուրտի բաղադրատոմս
Sweetիտրուսային նոտայով այս քաղցր semolina- ի համար վերցրեք 2,5 բաժակ կաթ, 80 գրամ semolina, 5-6 ճաշի գդալ շաքար, մեկ նարնջի համ, 5-6 ճաշի գդալ հաստ հունական մածուն, 5 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր, ½ թեյի գդալ թարմ քերած կոճապղպեղ:
Կաթսայի մեջ տաքացրեք կաթը, ավելացրեք շաքար և համ, բարակ հոսքով ավելացրեք հացահատիկային աղ ՝ անընդհատ խառնելով կաթը: Եփել հացահատիկի շիլա 10-15 րոպե, հիշելով, որ պետք է խառնել: Երբ շիլան բավականաչափ յուղալի է, հանեք կրակից և խառնեք մածունի, մեղրի և կոճապղպեղի հետ:
Կծու հացահատիկի բաղադրատոմս
Ռուսական լայնությունների համար նման անսովոր ուտեստը շատ տարածված է Հնդկաստանում: Սիսեռ հացահատիկի այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է 1 բաժակ խնձորաձավար, ¼ թեյի գդալ մանանեխի սերմեր, 2-3 կարմիր տաք չորացրած չիլիական պղպեղ, 1 ճաշի գդալ նուրբ թակած սոխ, ½ ճաշի գդալ կարրիի տերևներ, ¼ թեյի գդալ աղ, 1 ճաշի գդալ շաքար, 1 ճաշի գդալ չաղած կարագ, 3 ճաշի գդալ ջուր:
Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը: Դրեք դրա մեջ մանանեխի սերմեր, սոխ, կարրի տերևներ և կարմիր չիլի: Տապակել սոխը մինչ թափանցիկ լինելը: Ավելացնել սեմին, աղ և շաքար, լցնել տաք ջրի մեջ: Ակտիվացրեք և հանեք կրակից: Ըստ այս բաղադրատոմսի, հացահատիկի շիլան պետք է դուրս գա ոչ թե յուղալի, այլ փխրուն:
