Պյուրե կարտոֆիլի անսովոր բաղադրատոմսեր

Բովանդակություն:

Պյուրե կարտոֆիլի անսովոր բաղադրատոմսեր
Պյուրե կարտոֆիլի անսովոր բաղադրատոմսեր

Video: Պյուրե կարտոֆիլի անսովոր բաղադրատոմսեր

Video: Պյուրե կարտոֆիլի անսովոր բաղադրատոմսեր
Video: Կարտոֆիլի պյուրե սոխով / Հին և գրեթե մոռացված բաղադրատոմս հայկական խոհանոցից / Տատիկի բաղադրատոմսը 2024, Երթ
Anonim

Հազիվ թե մեր երկրում կա մի կողմնակի ուտեստ, որն ավելի տարածված լինի, քան կարտոֆիլի պյուրեը: Եվ քիչ մարդիկ կան, ովքեր պատրաստել չգիտեն: Պյուրե կարտոֆիլի բաղադրատոմսում ներառված բաղադրիչները միշտ մնում են անփոփոխ ՝ խաշած կարտոֆիլ, կաթ, կարագ: Բայց այս սովորական պարզ կերակրատեսակը կարող է վերածվել ոչ ստանդարտ, խմիչքի մի բանի ՝ դրան ավելացնելով մի քանի նոր համ:

Պյուրե կարտոֆիլի անսովոր բաղադրատոմսեր
Պյուրե կարտոֆիլի անսովոր բաղադրատոմսեր

Պյուրե կարտոֆիլ թխած թթվասերով և պապրիկայով

Ovenեռոցում կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

  • կարտոֆիլ - 1 կգ;
  • ծանր կրեմ - 2 ճաշի գդալ;
  • թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
  • կարագ - 30 գ;
  • սխտոր - 1 կտոր;
  • դեղնուցներ երկու ձվից;
  • մաղադանոս կանաչիներ - 1 փունջ;
  • ապխտած պապրիկա - պտղունց;
  • դարչին - պտղունց:

1. Դասականների համաձայն, կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ ՝ մաքրելուց հետո և կտրել նույն չափի բավականաչափ մեծ կտորների:

2. Կլպել սխտորը կեղեւից: Լվացված ու չորացրած մաղադանոսը հնարավորինս փոքր կտրեք:

3. Մանրացրեք եռացրած տաք կարտոֆիլը ՝ ավելացնելով կարագ, սերուցք և թթվասեր: Խառնել դեղնուցներն ու կարտոֆիլի պյուրեով բոլոր համեմունքները ՝ սխտոր, մաղադանոս, պապրիկա, դարչին:

4. theեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, կարտոֆիլի պյուրեը դնել թխելու ամանի մեջ և ուղարկել դրանք վառարան մոտ 20 րոպե: Այս ժամանակից հետո մենք անմիջապես ծառայում ենք:

Կապույտ պանրով կարտոֆիլի պյուրե

Պատկեր
Պատկեր

Այս բաղադրատոմսով կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

  • կարտոֆիլ - 800 գ;
  • ծանր կրեմ - 50 գ;
  • կապույտ պանիր - 100 գ;
  • կարագ - 10 գ;
  • պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւներ, աղ:

1. Մանրացրեք պանիրը ձեզ համար հարմար ցանկացած եղանակով `քերել կամ պարզապես մանրացնել:

2. Կլպած և խորանարդիկավոր կարտոֆիլը եփում են ջրի մեջ `մի քանի պղպեղի և դափնու տերևների հավելումով:

3. Կարտոֆիլը եռացնելուց հետո ջուրը պետք է քամվի ամանի մեջ, մեզ պետք է մոտ կես բաժակ:

4. Մանրացրեք տաք կարտոֆիլը ՝ խյուսին ավելացնելով տաք կրեմ և կարագ: Դրանից հետո ավելացնել թակած պանիրը և շատ լավ հունցել: Եթե կարտոֆիլի պյուրեը շատ խիտ է դուրս գալիս, ապա մեզ պետք է կարտոֆիլը եռացնելուց փրկված հեղուկը: Նրբորեն լցրեք այն և բերեք խյուսը մեզ անհրաժեշտ խտության վրա:

5. Յուրաքանչյուրը ճաշատեսակի հստակությունը որոշում է ըստ իր ճաշակի: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել պղպեղ և աղ:

Տապակած սոխով և ընկույզով կարտոֆիլի պյուրե

Պատկեր
Պատկեր

Կարտոֆիլի պյուրեով չորս բաժին պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

  • կարտոֆիլ - 800 գ;
  • ծանր կրեմ - 80 գ;
  • կարմիր սոխ - 1 հատ;
  • սոճու ընկույզ - մի բուռ;
  • կարագ - 20 գ;
  • բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
  • դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ, աղ:

1. Սոխը կտրեք կես օղակի, այնուհետև այն կարմրացրեք տապակի մեջ ՝ բանջարեղենի և կարագի խառնուրդի մեջ:

2. Կտրտած, նախապես մաքրած կարտոֆիլը եփում են ջրի մեջ ՝ համեմունքների հավելումով:

3. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, հեղուկը քամեք ՝ կես բաժակ պահելով:

4. Մանրացրեք տաք կարտոֆիլը տաքացրած կրեմով և կարագով: Տապակած սոխն ու ընկույզը ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեին: Եթե խյուսը, ձեր կարծիքով, չափազանց խիտ է, ավելացրեք եփելուց մնացած ջուրը:

Խորհուրդ ենք տալիս: