Երշիկեղենը բազմակողմանի երշիկեղեն է, որը կարելի է օգտագործել ընդամենը մի քանի րոպեում համեղ ու սրտանց կերակուրներ պատրաստելու համար: Երշիկեղեն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով ՝ եփել, տապակել, թխել:
Երշիկեղեն մակարոնեղենով և խոտաբույսերով:
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. Միջին չափի սոխ, սխտորի մեխակ, չորս երշիկեղեն, մակարոնեղենի տուփ, մաղադանոս, պղպեղ և թթվասեր:
• Սոխը և սխտորի մեխակը մանր կտրատել: Կտրեք չորս երշիկեղեն և կարմիր պղպեղ կտորների:
• Տաքացրեք տապակը, մի փոքր ավելացրեք արևածաղկի ձեթ:
• Կաթսա սոխը և սխտորը, ապա ավելացնել երշիկեղենը և կարմիր պղպեղը:
• Լրիվ պատրաստության բերեք:
• Եփել մակարոնեղենը և ավելացնել ստացված խառնուրդը, մի գդալ թթվասեր, նուրբ թակած մաղադանոս և մի փոքր պղպեղ:
• Coverածկեք և թողեք ուտեստը մի քանի րոպե նստի:
Serառայել սեղանին ՝ զարդարված մաղադանոսի ամբողջական ճյուղերով:
Պյուրե կարտոֆիլով երշիկեղեն:
Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է. Միջին չափի վեց կարտոֆիլ, մեկ մեխակ սխտոր, ալյուր, հինգից վեց երշիկ:
• Երշիկները թեթևակի տապակել, ավելացնել նախապես մանրացված սխտորի մեխակը և թակած սոխը:
• Տապակել ամբողջ պարունակությունը մինչև ոսկե դարչնագույն:
• Ավելացնել մի պտղունց ալյուր, խառնել և ուտեստը հասցնել եռման:
• Կարտոֆիլն ու խյուսը բլենդերով եռացրեք:
Serառայել կարտոֆիլի պյուրեով, որի կենտրոնում խառնեք տապակած պարունակությունը:
Կարտոֆիլի աղցան երշիկեղենով
Ձեզ հարկավոր է. Չորս միջին կարտոֆիլ, չորս երշիկեղեն, կանաչ սոխ, մայոնեզ, բեկոն, կիտրոնի հյութ և մանանեխ:
• Նախ, երշիկները եփեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ դրանք ամբողջովին չեն եփվել, ապա կտորներ կտրեք:
• Կարտոֆիլը եփել, ապա խորանարդի կտրել:
• Տապակել բեկոնը, մանր կտրատած կտորներով, տապակի մեջ:
• Կանաչ սոխը մանր կտրատել:
• Նետել երշիկեղենի կարտոֆիլը, ավելացնել աղացած բեկոն, կանաչ սոխ, մայոնեզ, կիտրոնի հյութ և մանանեխ:
Առայել փոքր դեկորատիվ աղցանների ամանների մեջ:
Կաթսա կաթնաշոռով երշիկով:
Կաթսայում կարտոֆիլով երշիկեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. Երեք միջին չափի կարտոֆիլ, սոխ, երկու հարյուր գրամ սունկ, երկու երշիկ, սամիթ, մաղադանոս:
• Կարտոֆիլը շերտերով կտրատել, տապակել տապակի մեջ `արեւածաղկի ձեթ ավելացնելով, մինչև բաց ոսկեգույն դարչնագույն և աղ:
• Սոխը մանր կտրատել, ավելացնել երշիկեղեն և սունկ:
• Վերցրեք կերամիկական կաթսաներ, մի փոքր ջուր լցրեք դրանց մեջ: Դրանից հետո սկսեք շերտերը դնել. Նախ պատրաստի կարտոֆիլը, ապա տապակած սոխով և սնկով երշիկները:
• Արդյունքում ստացված շերտերի վրա մի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր դնել, ծածկել կափարիչով
• Հետագա եփելու համար կաթսաները դրեք ջեռոցում մեկ ժամ `150 աստիճան Cելսիուսով:
Թույլ տվեք, որ կաթսաները մատուցելուց առաջ մի փոքր սառչեն, ապա զարդարեք սամիթի և մաղադանոսի ճյուղերով: Կաթսաները, գեղեցկության համար, կարելի է դնել փոքր ափսեների, սկուտեղների վրա, որպեսզի հյուրերին մատուցելն ավելի հարմար լինի:
Երշիկեղենի օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել շատ համեղ, սրտացավ և միևնույն ժամանակ անսովոր ուտեստներ, որոնք կարելի է կատարել բավականաչափ արագ, և որ ամենակարևորն է ՝ չեք ամաչում դրանք հյուրերին մատուցել:
