Կարտոֆիլի և աղացած մսի համադրությունը համով և պատրաստման առավել շահավետներից մեկն է:
Աղացած կարտոֆիլի շոգեխաշելու պատրաստման բաղադրիչները.
- 300-350 գրամ ցանկացած աղացած միս;
- 400-500 գրամ կարտոֆիլ;
- սոխ;
- գազար (ըստ ցանկության);
- տոմատի մածուկ;
- մի քիչ ալյուր;
- դափնու տերեւներ, աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:
Խաշած շոգեխաշած կարտոֆիլ աղացած միսով.
1. Կարտոֆիլը պետք է լվանա և մաքրվի կեղևից, ապա կտրվի կամայական միջին չափի կտորների:
2. Թակած կարտոֆիլը կաթսայի մեջ դնել և ծածկել սառը ջրով, աղով: Waterուրը պետք է միայն թաքցնի կարտոֆիլը, ոչ ավելին:
3. Դրեք կարտոֆիլը ծածկված միջին կրակի վրա:
4. Այս պահին կարող եք սկսել պատրաստել մսով սուս:
5. Աղացած միսը լցնել յուղով, աղով և պղպեղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ, մի փոքր տապակել:
6. Աղացած միսին ավելացնել թակած սոխ և քերած գազար, դափնու տերևներ, խառնել և եփ գալ կափարիչի տակ:
7. Դրանից հետո աղացած միսին ավելացնել տոմատի մածուկ (մոտ մեկ ճաշի գդալ), խառնել և տապակել:
8. Ապա պետք է աղացած միսը շաղ տալ ալյուրով (1 ճաշի գդալ), արագ խառնել, ավելացնել մի քիչ ջուր և եփ գալ կափարիչի տակ մի քանի րոպե:
9. Պատրաստի սուսը աղացած միսով լցնել կարտոֆիլով կաթսայի մեջ, խառնել և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը փափկի:
Աղացած միսով շոգեխաշած կարտոֆիլը շատ նուրբ, փխրուն և համեղ է:
