Եփած երշիկը վաղուց դարձել է շատ սիրված սննդամթերք բնակչության շրջանում, այնուամենայնիվ, արտադրության ժամանակակից տեխնոլոգիաները անճանաչելիորեն փոխել են «խաշած երշիկի» համը: Արհեստական հավելանյութերի, ներկերի, համը բարձրացնող հսկայական քանակությամբ խաշած երշիկեղենը նույնիսկ վտանգավոր է դարձել առողջության համար: Ստացվում է, որ դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել տնական խաշած երշիկ, որը հիանալի այլընտրանք կլինի խանութի արտադրանքին:
Տանը խաշած երշիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 400 գրամ հավի կրծքամիս;
- 200 միլիլիտր սերուցք `ճարպի ցանկացած պարունակությամբ;
- 150 գրամ խոզապուխտ;
- 2 ձվի սպիտակուց;
- 1 թեյի գդալ քաղցր պղպեղ;
- 0.5 թեյի գդալ տաք պղպեղ;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- 1 մեխակ սխտոր;
- 0.5 թեյի գդալ չաման;
- 0.5 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- թել կամ թելեր;
- սննդի մագաղաթ:
Խոհարարության եղանակը
Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ խոզապուխտի, բլենդերի ամանի մեջ և հարեք մինչև հարթ:
Խոզապուխտը կտրեց փոքր (մոտ 0,5 սմ) խորանարդի: Խոզապուխտն ավելացնել սորուն և մանրակրկիտ խառնել:
Ստացված զանգվածը դրեք մագաղաթի թերթիկի վրա, փաթաթեք երշիկի տեսքով և շատ ամուր ոլորեք այն թելերով կամ թելերով:
Տեղադրեք երշիկը կաթսայի մեջ և ծածկեք ջրով այնպես, որ այն ամբողջությամբ ծածկի այն: Եփել երշիկը մոտ 30 րոպե: Դրանից հետո հանեք և զովացեք մետաղալարով:
Այժմ դրեք այն սառնարանում 12 ժամ: Տնական եփած երշիկն այժմ պատրաստ է ուտելու:
Եթե մագաղաթ չունեք, կարող եք պատրաստել տնական եփած երշիկ սովորական պլաստիկ շշով ՝ պարանոցը կտրելով:
