Բեկոնը, իհարկե, այնքան էլ առողջ արտադրանք չէ մարդու մարմնի համար: Բայց եթե չափավոր սպառվի, իհարկե, ոչ մի վատ բան չի պատահի: Երբեմն նույնիսկ բուսակերները թույլ են տալիս ուտել բեկոնի մի կտոր: Այս ապրանքը հնարավորինս համեղ դարձնելու համար փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս այն եփել ոչ թե թավայի մեջ, այլ վառարանում:
Դուք կարող եք բեկոն թխել ջեռոցում պանրով, բանջարեղենով, երշիկեղենով կամ նույնիսկ մակարոնեղենով: Բայց ամեն դեպքում, նման միսը չպետք է շատ սերտորեն տեղադրվի թխում թերթիկի վրա: Բեկոնի կտորների միջեւ պետք է լինի ազատ տարածք: Հակառակ դեպքում, միսը պարզվում է, որ չափազանց ճարպ ու անճաշակ է:
Բեկոն կարտոֆիլով
Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ճաշի կամ ընթրիքի համար: Կարտոֆիլով ջեռոցում բեկոն թխելը հեշտ է: Միևնույն ժամանակ, պատրաստի ուտեստը, պարզվում է, բուրավետ, համեղ է և շատ ախորժելի տեսք ունի:
Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլ - 8 հատ;
- հում ապխտած խոզապուխտ - 100-200 գ;
- պինդ պանիր - 100 գ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- մի քիչ աղացած սեւ պղպեղ:
Այս տեխնոլոգիան օգտագործելով բեկոն թխելու համար վառարանը պետք է նախապես տաքացվի ստանդարտ 180 ° C:
Խոհարարության տեխնոլոգիա
Լվանալ կարտոֆիլը այս ուտեստի համար և եփել կեղևի մեջ, մինչև որ փափկի: Հաջորդը, սառեցրեք և կլպեք պալարները: Կտրել խաշած կարտոֆիլը կիսով չափ, շաղ տալ պղպեղով և աղով:
Կտրեք պանիրը բարակ կտորներով սուր դանակով: Թիթեղները բաժանեք փոքր ուղղանկյունների: Տեղադրեք պանիր յուրաքանչյուր կարտոֆիլի կեսին: Theածկեք ստացված «բուտերբրոդները» կարտոֆիլի երկրորդ կեսերով:
Կտրեք բեկոնը բարակ շերտերով: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ փաթեթավորեք այսպիսի շերտի մեջ: Պանիրը և բեկոնով կարտոֆիլը ծալեք մագաղաթով ծածկված ուտեստի կամ տապակի մեջ: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի համար բեկոնի գագաթին դրեք կարագի բարակ սալիկ:
Տեղադրեք ուտեստը ջեռոցում և կես ժամ եփեք ուտեստը: Խոզապուխտը կարմրելուց հետո ջեռոցից հանեք թխելու ամանը: Բեկոնով կարտոֆիլը շարել ափսեների վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել:
Խառնել ձվերը բեկոնի մեջ
Այս ուտեստը շատ յուրօրինակ տեսք ունի և միանշանակ պետք է պատրաստվի տոնական սեղանի համար ՝ որպես նախուտեստ:
Բաղադրությունը:
- բեկոն - 20 բարակ շերտ;
- ձու - 2-4 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp / լ;
- մի քանի հատիկ սերմեր և սամիթ;
- աղ, սեւ պղպեղ:
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հատուկ թխում թերթիկ ՝ փորվածքով, որը նախատեսված է նրբաբլիթներ և կոտլետներ թխելու համար: Եթե տանը նման ձև չկա, բեկոնով ձու պատրաստելու համար, ի թիվս այլ բաների, ստիպված կլինեք ձեռք բերել ևս մի քանի փոքր բլիթ: Նրանք պետք է կիսով չափ կտրվեն և դրանցից պատրաստեն պահանջվող կազմաձևի «ձուլվածքներ» ՝ ընտրելով փշրանքների մեծ մասը:
Բաղադրատոմսը
Թխում թերթիկը յուղել ձիթապտղի յուղով և յուրաքանչյուր խոռոչում տեղադրել բեկոնի մի կտոր այնպես, որ ներքևը և կողմերը ծածկվեն: Բուլկիները հնարավորինս ամուր փաթաթեք բուլկիի արտաքին կողմում:
Տեղադրեք թխում թերթիկը կամ բեկոնով բլիթները նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 200 ° C: Թխել «ամանները» 5-7 րոպե, մինչեւ որ միսը կարմրի: Հեռացրեք ուտեստը վառարանից:
Յուրաքանչյուր թխած ամանի մեջ քշեք մեկական ձու: Դա արեք զգուշորեն, որպեսզի դեղնուցը չվնասեք: Այդ ժամանակ պատրաստի ձվերը բեկոնի մեջ ավելի գրավիչ կանդրադառնան:
Ձվերը համեմեք աղով, պղպեղով և շաղ տալ մի քանի հատիկավոր սերմերով և նուրբ թակած սամիթով: Ձուլը կրկին դրեք ջեռոցում 10-15 րոպե: Մատուցելիս լցնել թխած բեկոնի «գավաթները» կետչուպով տապակած ձվերով:
Բեկոնի գլանափաթեթներ սնկով միջուկով
Դուք կարող եք թխել բեկոնի գլանափաթեթներ ջեռոցում հավով, աղացած միսով, բանջարեղենով: Բայց այս ուտեստը, պարզվում է, ամենահամեղն է, երբ օգտագործվում է որպես սնկով լցոն: Նման ռուլետների համը հարուստ է, և բույրը պարզապես անհամեմատելի է:
Բաղադրությունը:
- թարմ բեկոն - 500 գ;
- սունկ - 200-300 գ;
- պանիր (լավագույն կոշտ) - 100 գ;
- շաղգամ սոխ - 1 գլուխ;
- մայոնեզ, աղ, պղպեղ:
Նման ճաշատեսակը պատրաստելու համար նախատեսված վառարանը տաքացվում է մինչև 200 ° C:
Ռուլետների պատրաստման եղանակ
Նյութի մանր կտրատեք սոխը և սունկը:Տապակել սոխը արեւածաղկի ձեթով տապակի մեջ, մինչեւ բեժ դառնա: Սունկը ավելացրեք տապակի, պղպեղի և աղի մեջ:
Սոխը սնկով տապակել մոտ 10 րոպե: Տապակը հանեք կրակից, լցնել լցնել ամանի մեջ և դնել սառնարան: Պանիրը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչի վրա, ավելացնել սնկով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Կտրեք բեկոնի կտորները 12-15 սմ երկարությամբ և 7-10 սմ լայնությամբ ուղղանկյունների, յուրաքանչյուր կտոր պղպեղ և աղ: Սնկով լցնել մայոնեզը և ամեն ինչ լավ խառնել:
Յուրաքանչյուր խոզապուխտի խայթոցի վրա դրեք հագնվելու մի փոքր հատված: Գրառումները գլորում ենք գլանափաթեթների մեջ: Եթե դրանք բացվեն, դրանք թելերով կապեք: Այս եղանակով պատրաստված յուրաքանչյուր ռուլետը քսել մայոնեզով:
Տարածեք բեկոնները թխում թերթիկի վրա և թխեք լավ տաքացրած ջեռոցում մոտ 35-40 րոպե: Այս գլանափաթեթները լավագույնս մատուցվում են կարտոֆիլի և թարմ վարունգի հետ:
Հավի ոտքերը բեկոնով փաթաթված
Այս հյութալի, անսովոր, սրտացավ և միևնույն ժամանակ համեմատաբար էժան ուտեստը կատարյալ է ինչպես սովորական ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար:
Բաղադրությունը:
- հավի թմբուկ - 6 հատ;
- բեկոն - 50-100 գ;
- մանանեխ - 1 tbsp / լ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղացած սեւ պղպեղ - ½ ժամ / լ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախքան սկսեք պատրաստել բաղադրիչները բեկոնով ոտքերը պատրաստելու համար, միացրեք վառարանը և տաքացրեք այն 180 ° C:
Ինչպես պատրաստել ոտքերը
Լվացեք հավի թմբուկները և չորացրեք անձեռոցիկներով: Խորը ամանի մեջ լցնել պղպեղ և մանանեխ: Սոուսը համեմել աղով և լավ խառնել:
Յուրաքանչյուր թմբկաթաղանթը մաքուր քսեք մանանեխի մարինադով: Տեղադրել հավի մի ամանի մեջ և մարինացնել 20 րոպե:
Կտրեք բեկոնը ցանկալի լայնության և երկարության շերտերով: Մարինացված թմբուկները փաթաթեք շերտերով: Ոտքերը դասավորեք փոքր կտրտած վիճակում և շաղ տալ ձիթապտղի յուղով:
Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել: Շաղ տալ նրանց ոտքերին և 20-40 րոպե ձևը ուղարկել ջեռոց: Finishedարդարել պատրաստի ուտեստը խոտաբույսերով և բանջարեղենով և մատուցել:
Խորոված մակարոնեղենի բեկոնի բաղադրատոմս
Պարզվում է, որ նման ուտեստը շատ բարձր կալորիականություն ունի և կարող է արագ հագեցնել ձեր սովը: Այս դեպքում բաղադրիչները պետք է պատրաստվեն հետևյալ կերպ.
- բեկոն - 250 գ;
- մի քիչ կարագ և ձիթապտուղ;
- մակարոնեղեն - 500 գ;
- սոխ - 2 գլուխ;
- թթու լոլիկ - 500 գ;
- lavrushka - 2 հատ;
- սխտոր - 3 ատամ;
- մի քիչ պղպեղ և աղ;
- սամիթ, մաղադանոս:
Ինչպես պատրաստել
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Կտրեք բեկոնը բարակ կտորների մեջ: Տապակել սոխը կարագի մեջ, մինչև քնքուշ խորը տապակի մեջ: Դրան ավելացնել բեկոնի կտորներ և 5 րոպե տապակել երկու կողմերից:
Կլպած թթու լոլիկը տեղադրեք տապակի մեջ: Dishաշատեսակը համեմել աղով և պղպեղով և մեջ դնել դափնու տերևը: Եփ գալ 25 րոպե:
Չոր մակարոնեղեն լցնել բաժակի մեջ և լցնել ձիթապտղի յուղով: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք ձեր ձեռքերով: Կաթսայի վրա եփեք մակարոնեղենը կրկնակի կաթսայի կամ քամիչի մեջ:
Թխում տապակը յուղով յուղել և ավելացնել շոգեխաշած սոուսը: Վերեւում դրեք կիսով չափ պատրաստված մակարոնեղեն: Կտրել կանաչիները և սխտորը և ավելացնել զանգվածին:
Ակտիվացրեք ամեն ինչ սպաթուլայի հետ: Տեղադրեք ուտեստը 180-200 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք ուտեստը մինչև մակարոնեղենի ամբողջական պատրաստումը:
Ինչպես թխել խոզապուխտ փայլաթիթեղի տակ. Պարզ բաղադրատոմս
Նրբաթիթեղ օգտագործելիս վառարանում նման միսը շատ բուրավետ, փափուկ և փափուկ է ստացվում: Մասնավորապես, նման ուտեստը համեղ կլինի, եթե դրա պատրաստման ընթացքում մարինադին ավելացվի սպիտակ գինի:
Բաղադրությունը:
- բեկոն - 1,5 կգ;
- սխտոր - 4 ատամ;
- գինի - 70 մլ;
- սոխ - 2 գլուխ;
- ուրց, պապրիկա, աղացած պղպեղ - յուրաքանչյուրը ½ ժ / լ;
- մարջորամ - 1,5 tbsp / լ;
- աղ - 2 թեյի գդալ:
Նրբաթիթեղի բեկոնի բաղադրատոմս
Բոլոր պատրաստված համեմունքները մանրակրկիտ խառնել փոքր ամանի մեջ: Լվացեք խոզապուխտը, չորացրեք այն և կտրեք կտրվածքներ ամբողջ տարածքում: Կտրտեք սխտորի մեխակները միջին չափի կտորների մեջ և միսը մանրացրեք նրանց հետ:
Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով և դրա վրա դնել բեկոնը: Մսի վրա լցնել սպիտակ գինի: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ և շաղ տալ բեկոնի վրա:
Theածկեք թխում թերթիկը վերևից մսով, ոչ շատ ամուր փայլաթիթեղով: Բեկոնն ուղարկեք 1,5-2 ժամ տաքացրած 180 ° C տաքացրած ջեռոց: Թխելիս բարձրացրեք փայլաթիթեղը և մսի վրա գինի կամ ջուր լցրեք:
Perեռոցում կատարյալ բեկոն `առանց համեմունքների
Մի շարք համեմունքների օգտագործումը կարող է համեմել բեկոնին: Բայց նման միսն ինքնին առանձնանում է իր պարզապես գերազանց համով: Հետեւաբար, եթե ցանկանում եք, պետք է փորձեք նման արտադրանք պատրաստել ջեռոցում ՝ օգտագործելով լրացուցիչ միայն աղ:
Բաղադրությունը:
- բեկոն - 0,5-1 կգ;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Սարքավորումներ և նյութեր.
- ալյումինե փայլաթիթեղ;
- աքցան թխում;
- թղթե սրբիչներ.
Ինչպես պատրաստել կատարյալ բեկոն
Theածկեք թխում թերթիկը փայլաթիթեղով և տեղադրեք ջեռոցում: Միացրեք վառարանը և տաքացրեք այն 200 ° C: Բեկոնը կտրեք մոտ 0,5 սմ հաստության շերտերի մեջ և համեմեք աղով:
Հեռացրեք վառարանից նախապես տաքացրած թխում թերթիկը: Տարածեք բեկոնի շերտերը դրա վրա, որպեսզի չհամընկնեն:
Թխում թերթիկը կրկին դրեք ջեռոցում և միսը թխեք 15-20 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում թխել թերթիկից քամեք ճարպը: Այն չպետք է ամբողջովին բեկոն լինի: Պատրաստի միսը աքցանով հանեք թխում թերթիկից և տեղափոխեք թղթե սրբիչներով ծածկված ափսեներ:
Բեկոն երշիկեղենով. Դասական բաղադրատոմս
Այս ուտեստը ժամանակին հորինել են գերմանացի խոհարարները: Այն պատրաստվում է արագ, շատ հետաքրքիր տեսք ունի և սովորաբար մատուցվում է գարեջրի հետ:
Բաղադրությունը:
- խաշած երշիկեղեն - 10 հատ;
- բեկոն - 200 գ;
- մանանեխ, պապրիկա, մեղր - յուրաքանչյուրը 1 ժ / լ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կիտրոն - 1 հատ:
Խոհարարական երշիկաբեկոն
Բեկոնը կտրատել երկար կտորների, շարել մետաղալարով և թխել 3 րոպե 220 ° C տաքացրած ջեռոցում: Մետաղական դարակի տակ դրեք կաթիլ: Եփած երշիկները կտրեք մասերի ՝ ըստ շերտերի լայնության:
3 րոպե հետո: Բեկոնի կտորները շրջեք մյուս կողմը: Թխել դրանք եւս 3 րոպե և հանել ջեռոցից: Փաթաթել երշիկները բեկոնի կտորներով ՝ եզրերն ամրացնելով ատամնափայտերով:
Տեղադրել միսը և երշիկները նույն մետաղալարով և տեղադրել ջեռոցում: Թխել ուտեստը եւս 5 րոպե: Դրանից հետո երշիկները շրջեք մյուս կողմը և եփեք եւս 5 րոպե:
Մինչ միսը եփում է, պատրաստեք սոուս: Դա անելու համար կիտրոնի հյութը քամեք ամանի մեջ և դրան ավելացրեք մեղր և մանանեխ: Անցեք սխտորը մամուլի տակ և նաև խառնեք սոուսը:
Պապրիկան լցնել վերջին հագնվելու մեջ: Նրբերշիկները մատուցեք բեկոնի մեջ սեղանին ՝ խորը ամանի մեջ սոուս լցնելով նրանց վրա:
Սմբուկով և պանրով բեկոն
Դուք պետք է անպայման փորձեք պատրաստել նման ուտեստ ամռանը, երբ բանջարեղենը հասունանում է: Այս բաղադրատոմսի համար բեկոն թխելու բաղադրիչները հետևյալն են.
- սմբուկ - 1 միջին;
- լոլիկ - 2 հատ;
- պանիր - 200 գ;
- բեկոն - 100-150 գ;
- սամիթ, աղ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Լվացեք սմբուկը և կտրեք բարակ շերտերով մինչև վերջ ՝ սկսած վերևից: Արդյունքում, դուք պետք է հայտնվեք երկրպագուի նման մի բանով: Մանրակրկիտ համեմեք յուրաքանչյուր կտրվածքով աղով և պղպեղով:
Այս եղանակով պատրաստված սմբուկը պետք է պառկի 20 րոպե: Այս ընթացքում դառնությունը կվերանա նրանից: Սմբուկից հյութը սրբել թղթե սրբիչով: Հաջորդը, բանջարեղենը դրեք փայլաթիթեղով ծածկված թխում թերթիկի վրա և դուրս հանեք այն:
Կտրեք բեկոնն ու պանիրը բարակ կտորների, իսկ լոլիկը ՝ բարակ օղակների մեջ, սամիթը մանր կտրատեք: Իր հերթին կտրված յուրաքանչյուր սմբուկի վրա դրեք մի բեկոն ափսե, մի քանի օղակ լոլիկ և մեկ ափսե պանիր:
Թակած սամիթը շաղ տալ սմբուկի կտորների վրա և թխում թերթիկը դնել ջեռոցի մեջ: Թխել ուտեստը 30-40 րոպե: 200 ° C ջերմաստիճանում: Desiredանկության դեպքում եփելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած սխտորով և սեւ պղպեղով:
