Պյուրե կարտոֆիլը կերակուր է, որը բավականին հաճախ կարելի է տեսնել մեր սեղանի վրա: Եթե ընթրիքից հետո մնացել է կարտոֆիլի պյուրեով մի փոքր բաժին, մի շտապեք այն դեն նետել, քանի որ դրանից կարող եք պատրաստել ամեն տեսակի ուտեստներ և նախուտեստներ ամեն ճաշակի համար:
Պյուրե կարտոֆիլից, ինչպես վերը նշվեց, դուք կարող եք շատ տարբեր տեսակի ուտեստներ պատրաստել, պարզապես պետք է «միացնել» ձեր երեւակայությունը: Այնուամենայնիվ, ամենատարածված ուտեստներն են կարտոֆիլի զրեյը, կարկանդակները և տապակները:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլով կարկանդակ
Ձեզ հարկավոր է.
- երկու բաժակ կարտոֆիլի պյուրե;
- երկու ձու;
- 1/2 բաժակ կեֆիր;
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- աղ և համեմունքներ (համտեսել);
- 150 գրամ թարմ շամպինիոն;
- սոխ;
- մեկ միջին գազար;
- մի փոքր փունջ մաղադանոս և սամիթ;
- ալյուր (որքան խմորը կտանի):
Լրացնել:
- երկու ձու;
- 1/2 բաժակ մայոնեզ;
- աղ:
Վերցրեք կարտոֆիլի պյուրեով, եթե դրա մեջ բշտիկներ կան, ապա տրորեք դրանք: Դրան ավելացնել ձու, աղ, թեյի գդալ ալյուր, համեմունքներ `համտեսել և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Վերցրեք մի կաթսա, մեջը լցրեք կեֆիր, ավելացրեք ձու և սոդա և աստիճանաբար այս զանգվածին ավելացրեք ալյուր և խառնեք: Հունցել միջին հաստության առաձգական խմոր: Լվանալ սունկը, չորացնել, կտրել կտորները և տապակել մի փոքր բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կլպել, կտրել և տապակել գազարն ու սոխը: Թխելու տապակը յուղով յուղել, խմորը դնել ներքևի մասում և ձևավորել «կողմեր», խմորի վրա դնել տապակած սոխ և գազար, վրան աղացած կարտոֆիլ, ապա սունկ: Մի փոքր տարայի մեջ միացրեք բոլոր հորդառատ բաղադրիչները և լցրեք տորթի վրա: Gարդարի գագաթին թակած խոտաբույսերով: Տորթը թխել մինչեւ փափկացնելը ջեռոցում 180 աստիճանով (թխելու ժամանակը 30-ից 40 րոպե, կախված տապակի տրամագծից):
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը խենթ կաթնաշոռով
Ձեզ հարկավոր է.
- երկու բաժակ կարտոֆիլի պյուրե;
- երկու ձու;
- մի բաժակ կաթնաշոռ;
- մի փունջ թարմ սամիթ;
- ալյուր (որքան խմորը կտանի);
- բուսական յուղ:
Մի ամանի մեջ միացրեք կարտոֆիլի պյուրեը և ձուն և համեմեք աղով: Այս զանգվածին ավելացրեք այնքան ալյուր, որպեսզի փափուկ, դյուրահալ խմոր պատրաստվի: Հաջորդը, պատրաստեք միջուկը. Կաթնաշոռը խառնել ձվի և թակած սամիթի, աղի հետ: Տապակ դնել կրակին, մեջը յուղ լցնել, այդ ընթացքում կարտոֆիլի խմորից կարկանդակ կազմել, ներսից փոքր քանակությամբ լցոն լցնել և եզրը սեղմել: Տեղադրել պատրաստված կերակուրը տապակի մեջ: Նույն ձևով ձագի մնացած մասը ձևավորեք և տապակել երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կարտոֆիլի zrazy- ն պատրաստ է, լավագույնը մատուցվում է թթվասերի կամ սխտորի սոուսով, որը կարող եք պատրաստել ինքնուրույն:
