Թթվասերի խմորիչի խմորի վրա եփած համեղ ու գեղեցիկ կարկանդակները կարելի է պատրաստել ցանկացած միջուկով: Փորձիր
Դա անհրաժեշտ է
- Կարտոֆիլով լցոնման համար.
- - 350 գ կարտոֆիլ;
- - 4 ճաշի գդալ կարագ;
- - 5 ճաշի գդալ չորացրած սամիթ;
- - աղ;
- Թեստի համար.
- - 50 մլ կաթ;
- - 1 ձու;
- - 200 գ թթվասեր;
- - 400 գ ցորենի ալյուր;
- - 0.5 թեյի գդալ աղ;
- - 2 ճաշի գդալ շաքար;
- - 7 գ չոր խմորիչ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ մինչև քնքուշ: Խտացրեք կարտոֆիլը և ավելացրեք կարագը և սամիթը: Խառնել այնքան հարթ:
Քայլ 2
Պատրաստեք խմորը: Ձուն, շաքարն ու աղը հարել հարիչով: Ավելացնել թթվասեր և նորից լավ հարել: Խմորիչը տաք կաթով և մի ճաշի գդալ ալյուրով և շաքարով խառնել, 15 րոպե տաք տեղում դնել, մինչև որ բնորոշ «գլխարկ» գա: Միացրեք խմորիչը թթվասերով: Ավելացնել ալյուր և խմոր հունցել: Խմորը ծածկել սրբիչով և տաք տեղում թողնել 1 ժամ, որպեսզի բարձրանա:
Քայլ 3
Խմորը բաժանել երկու ընկույզի չափ փոքր կտորների: Յուրաքանչյուր կտորը գլորում ենք կես սանտիմետր հաստ տորթի մեջ: Տեղադրել կարտոֆիլի միջուկը տորտիլայի մեջտեղում:
Քայլ 4
Խմորի եզրերը մի փոքր բարձրացրեք և սեղմեք դրանք: Տորթը շրջեք մյուս կողմը և ձեռքի ափով մի փոքր սեղմեք ներքև: Սուր դանակով սուր դանակով ամբողջ շրջապատի շուրջ կատարեք մոտ 2 սմ հաստությամբ խորշեր: Յուրաքանչյուր կտոր մի փոքր շրջեք ամբողջ շրջանի շուրջ:
Քայլ 5
Կարտոֆիլի ծաղիկները վրձինով քսել մեկ ճաշի գդալ ջրի հետ խառնած դեղնուցով: Decարդարեք ծաղկի կենտրոնը `կտավատի սերմեր դնելով: Թխվածքաբլիթները թողնել տաք տեղում 10-20 րոպե: Թխել 15-18 րոպե 190 ° C ջերմաստիճանում:
