Կարտոֆիլով կարկանդակները հիանալի այլընտրանք են սովորական խմորիչներից կամ բաղարջ խմորից պատրաստված սովորականներին: Նուրբ, հալվելով բերանում, նրանք կդիմեն ամբողջ ընտանիքին: Եվ դրանք պատրաստելու համար շատ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջվում: Փորձեք կարտոֆիլով կարկանդակներ ՝ լցոնված ֆետա պանիրով և կանաչ սոխով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- ձու - 3 հատ;
- կարագ - 30 գ;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- բուսական յուղ - 1/2 բաժակ;
- ֆետա պանիր - 300 գ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը եփել, դրանք կարելի է եփել համազգեստով կամ մաքրել կեղևից, տարբերություն չկա: Խտացրեք ամբողջ ջուրը և մանրացրեք այն լավ տրորեք կամ անցեք մսաղացով: Հիմնական բանը կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելն է առանց ուռուցիկների: Դրան ավելացնել կարագ, աղ և պղպեղ:
Քայլ 2
Երբ խյուսը մի փոքր սառչի, դրան ավելացրեք 1 ձու և 1 սպիտակուց: Ամեն ինչ լավ խառնել, ապա աստիճանաբար ավելացնել 1 բաժակ ալյուր և խառնել մինչև հարթ: Ստացված խմորը դրեք ալյուրավորված սեղանի վրա և շարունակեք հունցել ձեռքերով ՝ ավելացնելով մնացած ալյուրը, մինչև խմորը դառնա առաձգական և այլևս չկպչի ձեր ձեռքերին: Կարող եք կարկանդակները ձուլել ՝ առանց ավելի շատ ալյուր ավելացնելու, բայց հետո ամեն անգամ ձեռքերը պետք է յուղել բուսական յուղով:
Քայլ 3
Պատրաստել պանրի միջուկը. Մանր կտրատել խորանարդի մեջ կամ տրորել պատառաքաղով, ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխ և հում ձու, մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Կարտոֆիլի խմորը բաժանել փոքր գնդիկների: Գնդակը գլորում ենք տորթի մեջ, որի կեսի վրա լցնում ենք միջուկը: Theածկեք միջուկը տորտիլլայի մյուս կեսով և ծածկեք կարկանդակը: Տեղադրել կարտոֆիլի կարկանդակները թխում թերթիկի վրա, առատորեն յուղացված բուսական յուղով:
Քայլ 5
Վրձին քսել ձվի դեղնուցով, որը խառնվել է ջրի մեջ կիսով չափ: Թխել դրանք ջեռոցում 20-30 րոպե 200 աստիճանով: Potառայել կարտոֆիլով կարկանդակներ թթվասերով կամ ցորենով կաթված:
