Բանանները շատ օգտակար ու սննդարար են մարմնի համար: Դրանք կարելի է ավելացնել մրգերի և կաթնային կոկտեյլների մեջ, կարամելացնել, պանիրով թխել, ավելացնել մսով և թռչնամիսով ուտեստներ: Բացի այդ, բանանն օգտագործվում է մրգերից և բանջարեղենից բոլոր տեսակի աղցաններ պատրաստելու համար: Այս աղցանները հիանալի աղանդեր կդառնան նախաճաշին կամ ընթրիքին:
Բանանի հատկությունները և կալորիականությունը
Բանանները պարունակում են մեծ քանակությամբ համեմատաբար հազվագյուտ B6 վիտամին, կալիում և մանրաթել և մի շարք հետքային հանքանյութեր. Երկաթ, պղինձ, ցինկ, սելեն, մագնեզիում, կալցիում և ֆոսֆոր: Դրանք պարունակում են նաև նյութեր, ինչպիսիք են կատեխինները և դոպամինը: Ենթադրվում է, որ նրանք, ովքեր պարբերաբար բանան են օգտագործում, զգալիորեն պակաս են քաղցկեղի և սրտի հիվանդությունների ռիսկի տակ:
Բանանի մեկ այլ անհերքելի օգուտը նրանց ածխաջրերի բարձր պարունակությունն է, որն օգտակար է մկանների աճի համար ուժային մարզումից հետո ածխաջրերի պատուհանը փակելու համար:
Մանրաթելային հիմքի շնորհիվ դրանք չեն գրգռում ստամոքսի լորձաթաղանթը: Այս պտուղը կարող է օգտագործվել այտուցի դեպքում, քանի որ բանանը հեռացնում է մարմնի ավելցուկային հեղուկը: Բանան ուտելիս արյան բարձր ճնշումը նվազում է, իսկ մարսողական տրակտը նորմալանում է:
Բանանները հակացուցված են արյան մակարդելիության բարձրացումով, թրոմբոֆլեբիտով, սրտի իշեմիկ հիվանդությամբ և շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց համար:
Բացի այդ, բարձր կալորիականությամբ ՝ 89 կկալ արտադրանքի 100 գրամ բաժնի համար, բանանի օգտագործումը պետք է սահմանափակվի միայն ավելացած մարմնի քաշով մարդկանցով:
Կարիբյան աղցան բանանով և կարմիր սոխով
Աղցանի անսովոր համը թույլ կտա մտավոր այցելել Կարիբյան կղզիներ: Հենց քաղցր մրգերն են, փոքր-ինչ կծու կարմիր սոխը և կենսունակ կիտրոնի հյութը, որոնք բացահայտում են այս պարզ և համեղ բաղադրատոմսի գաղտնիքները:
Բաղադրությունը:
- 6 մեծ հռոմեական հազարի տերևներ;
- 1 միջին բանան;
- 1 նարնջագույն;
- 1/2 կարմիր սոխ սոխ
- 1/4 բաժակ թակած մաղադանոս
- 1 կիտրոնի հյութ;
- 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
- 1/2 թեյի գդալ աղ;
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ:
Խոհարարության եղանակը.
- Կտրեք ռոմինային հազարի տերևները և դրեք մեծ աղցանի ամանի մեջ: Դրանից հետո նիհար կտրտեք բանանը, նարինջը, կարմիր սոխը, ավելացրեք թակած մաղադանոսը և խառնեք աղցանի հետ:
- Կիտրոնի հյութը լցնել աղցանի վրա, ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ և համեմել ձիթապտղի յուղով:
- Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և մատուցել:
Բանանի և կիվիի աղցան
Կիվիով բանանի աղցանը ժամանակակից խոհանոցի համեղ և պարզ բաղադրատոմս է, որը կարող եք պատրաստել ձեր սիրելիների համար ցանկացած պահի: Կիվիի քաղցր և տտիպ համը հասած բանանի քաղցր համի հետ միասին ավելցուկային համ են հաղորդում ուտեստին:
Բաղադրությունը:
- 2 մեծ բանան;
- 4 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
- 4 tbsp. լ նուրբ թակած անանուխ;
- 2 թեյի գդալ մեղր;
- 1 միջին սոխ սոխ;
- 4 tbsp. լ cashew ընկույզ;
- 8 հատ հասած կիվի;
- 4 թեյի գդալ բրնձի քացախ;
- 2 հատ քաղցր կարմիր պղպեղ;
- 1 թեյի գդալ կայեն պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ աղ;
- 2 tbsp. լ բուսական յուղ
Խոհարարության եղանակը.
- Սկսելու համար վերցրեք խորը ամանի մեջ և միացրեք կրաքարի հյութը, մանր կտրատած շաղախը, մեղրը, աղը և կայենյան պղպեղը: Դրանից հետո ավելացրեք թակած կիվի, թակած բանան, թակած բուլղարական պղպեղ և անանուխի տերևներ: Եվ մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և բաղադրիչները:
- Դրանից հետո ավելացրեք տապակած cashews: Համեմել բուսական յուղով և բրնձի քացախով:
- Աղցան տեղափոխել մատուցվող ափսեի մեջ և մատուցել:
Մրգային աղցան բանանով և նուռով
Այս բաղադրատոմսում նարնջի օշարակի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած ցիտրուսային լիկյոր, որի օգնությամբ աղցանը ձեռք կբերի կծու գլխապտույտ նոտա:
Բաղադրությունը:
- 4 բան: հասած կիվի;
- 2 միջին բանան;
- 2-3 բուռ նռան սերմեր;
- 1 մեծ նարնջագույն
- 5 թեյի գդալ նարնջի օշարակ:
Խոհարարության եղանակը.
- Կիվին մաքրել և կտրել խորանարդի մեջ, մաքրել ֆիլմերից նարնջի կտորները և կտրել դրանք նույն կերպ: Տեղափոխեք ամանի մեջ և ավելացրեք 2-3 բուռ նռան հատիկներ:
- Դրանից հետո, բանանը մաքրեք և կտրեք օղակների մեջ: Միացրեք դրանք կիվիի, նարնջի և նռան հետ և համեմեք նարնջի օշարակով:
- Աղցան նրբորեն խառնել և թող 10-15 րոպե եփել զով տեղում:
Խնձորով բանանի մրգային աղցան
Բանանի և խնձորի այսպիսի հեշտ և հեշտ պատրաստվող աղանդերը կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ: Դա հիանալի լրացում կլինի ցանկացած առօրյա կամ տոնական սեղանի վրա, ներառյալ երեխաների համար:
Բաղադրությունը:
- 4 միջին բանան;
- 6 խնձոր (գերադասելի է թթու բազմազանություն);
- 3 նարինջ;
- 3 ½ tbsp. լ Սահարա;
- 1 ½ բաժակ կրեմ
Խոհարարության եղանակը.
- Կլպեք բանանը և կտրեք շերտ: Խնձորը մաքրեք և միջուկով կտրեք փոքր շերտերով: Մաքրել նարինջը, կտրել շերտ և խառնել խնձորի հետ:
- Ներդրեք բանանի շերտ մի ուտեստի վրա, որի վրա `խնձոր և նարինջ: Ապա շաքարավազով հարած սերուցքը լցնել աղցանի վրա: Եվ ծառայել
Բանանի և կակաչի սերմերի աղցան
Այս բաղադրատոմսում, նախքան նարինջը համը հանելը, նրանց վրա 1-2 վայրկյան լցնել եռացրած ջուր: Սա կօգնի մաշկի վերին, գունավոր շերտը մի փոքր դուրս գալ սպիտակ շերտից ՝ ավելի հեշտ դարձնելով կլպելը: Մասանդրա նավահանգստի փոխարեն կարող եք նաև օգտագործել պորտուգալերեն:
Բաղադրությունը:
- 4 խնձոր (մեծ);
- 4 մեծ բանան;
- 2 բաժակ սպիտակ խաղող
- 4 tbsp. լ չամիչ;
- 2 մեծ նարինջ;
- 2 tbsp. լ Massandra պորտ գինի;
- 2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ
- 2 թեյի գդալ կակաչասերմ
- 4 tbsp. լ մեղր
- 4 tbsp. լ ցանկացած ընկույզի կարագ:
Խոհարարության եղանակը.
- Նարինջները լավ լվանալ հոսող ջրի տակ, հանել նրանց համը և քամել հյութը ամանի մեջ:
- Չամիչը լցնել եռացող ջրով, 2-3 րոպե հետո ցամաքեցնել և չորացնել: Դրանից հետո դրեք նարնջի հյութի ամանի մեջ: Ավելացնել թակած համ ու նավահանգիստ, խառնել և թող մարինադը նստել 30 րոպե:
- Խնձորը մաքրեք և միջուկ հանեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Դրանից հետո ցանել կիտրոնի հյութով, որպեսզի դրանք չխավարվեն: Կլպեք բանանը և կտրեք շերտ: Հեռացրեք չամիչը մարինադից և խառնեք ամանի մեջ ՝ խնձորով, բանանով և սպիտակ խաղողով:
- Ընկույզի կարագը հարել մեղրով և կակաչի սերմերով և ավելացնել նարնջի մարինադին: Այս սոուսը լցնել աղցանի վրա, լավ խառնել և դնել սառնարան 15-20 րոպե:
Կանաչ աղցան բանանով և հավի կրծքով
Պարզվում է, որ բանանից և հավի կրծքամիսից աղցանը շատ սննդարար և հագեցնող է: Այս ուտեստը կարող է օգտագործվել որպես լիարժեք լանչի կամ ընթրիքի փոխարինող: Desiredանկության դեպքում տապակած կուրծքը կարելի է փոխարինել խաշածով:
Բաղադրությունը:
- 2 մեծ բանան;
- 200 գրամ հավի կրծքամիս;
- 170 մլ ցածր յուղայնությամբ մածուն (առանց հավելումների);
- 8 հատ հազարի տերևներ;
- 50 գրամ թակած ընկույզ;
- 1/2 սոխ կարմիր քաղցր սոխ
- 1 կիտրոնի համ ու հյութ;
- 2 tbsp. լ նռան հատիկներ;
- 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
- 1 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ.
- մի պտղունց աղ:
- աղացած սեւ պղպեղ:
Խոհարարության եղանակը.
- Նախ, պատրաստեք սոուս: Դա անելու համար մաքրեք և կտրեք 1 բանան: Տեղափոխել ամանի մեջ և լցնել մածուն: Ավելացնել համ, կիտրոնի հյութ և մի պտղունց աղ: Հարեք բլենդերով: Դրանից հետո ավելացնել մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և կրկին հարել բլենդերով:
- Հավի կրծքամիսը հատիկի միջով կտրեք: Դրանից հետո միսը տապակի մեջ տեղափոխեք նախապես տաքացրած բուսական յուղ և արագ տապակել միջին կրակի վրա: Addուգահեռաբար ավելացրեք սեւ պղպեղ և աղ: Կրծքագեղձը մի կողմից կարմրացնելուց հետո շրջեք այն մյուս տակառի վրա և կրկին տապակեք մինչև կարմրի:
- Տեղադրել թակած հազարի տերևները ամանի մեջ: Կարմիր սոխը կտրեք կես օղակի և ընկույզի և նռան հատիկների հետ միասին ավելացրեք աղցանին: Մաքրել և կտրել մնացած բանանը կես օղակների և ավելացնել ամանի մեջ նույնպես:
- Պատրաստի հավի կրծքամիսը կտրեք պլաստիկի մեջ և տեղափոխեք աղցանի ամանի մեջ: Դրանից հետո համեմեք բոլոր բաղադրիչները սոուսով, ավելացրեք աղ և մանրակրկիտ խառնեք:
Տես նաև տեսանյութում. Տապակած բանանով աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում տանը:
