Տապակածը հեշտությամբ պատրաստվող ուտեստ է, և կախված բաղադրիչներից ՝ ուտեստը կարող է լինել կամ աղի, լիարժեք կերակուրի համար հարմար, կամ քաղցր, իդեալական նախաճաշ կամ աղանդեր: Եթե ցանկանում եք հաճելի ձեր սիրելիներին պատրաստել համեղ տնական տորթեր, համոզվեք, որ պատրաստեք բանանի կաթսա: Այս համեղ ու նուրբ նրբագեղությունը կդիմի ընտանիքի բոլոր անդամներին, ովքեր սիրում են բանան:
Բանանները մրգեր են, որոնք հարմար են կոկտեյլներ, մուսսներ, ժելե պատրաստելու համար, բայց տապակները հատկապես համեղ են դրանցից: Այո, որոշ դեպքերում բանանով թխած ապրանքները մթնում են և առանձնապես ախորժելի չեն, բայց դա չի ազդում սննդի համի վրա: Բացի այդ, եթե մի փոքր փորձեք, կարող եք պատրաստել կաթսա և գունատ դեղին գույն, պարզապես պետք է բանանի կտորները մի քանի րոպե պահել կիտրոնի հյութի մեջ:
Բանանի և կաթնաշոռի կաթսա
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթսա ցածր կալորիականությամբ է և հեշտ է մարսվում: Եվ բոլորը այն պատճառով, որ ապրանքը պատրաստելիս ոչ մի ալյուր, աղի կամ շաքար չի օգտագործվում: Այս աղանդերը կարող են ուտել նույնիսկ նրանք, ովքեր սահմանափակում են ածխաջրերի ընդունումը:
Բաղադրությունը:
- 300 գրամ փխրուն կաթնաշոռ;
- 2 ձու;
- 2 բանան;
- 100 մլ կաթ;
- վանիլին կամ դարչին:
Բաղադրատոմսը:
Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Մի ամանի մեջ կաթնաշոռը ծեծեք կաթով, դեղնուցներով և վանիլով, իսկ մյուսում `մի քանի սպիտակուցներ (ավելի լավ հարածելու համար կարող եք նրանց մի քիչ աղ ավելացնել, բառացիորեն դանակի ծայրին): Կտրեք բանանը բարակ կտորների մեջ:
Կաթնաշոռի զանգվածը նրբորեն համակցեք հարած սպիտակուցների հետ, գդալով խառնեք (մի խառնիչ չօգտագործեք, հակառակ դեպքում սպիտակուցները կտեղավորվեն, և կաթսա չի գործի): Խմորի մեջ ավելացնել բանանի կտորներ:
Թխելու ամանը ծածկեք մագաղաթով (եթե սիլիկոնե կաղապար եք օգտագործում, բաց թողեք այս քայլը), մեջը լցրեք պատրաստի խմորը և 40 րոպե տաքացրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Սննդամթերքի սեղանին ավելի լավ է մատուցել տաք: Աղանդերը լավ համադրվում է մածունի, ջեմի, ջեմի և խտացրած կաթի հետ, բայց նույնիսկ առանց այդ հավելումների, ուտեստը աներևակայելի համեղ է, քանի որ այն ունի մուսի նման նուրբ հետեւողականություն:
Բանանի և հացահատիկի կաթսա
Եթե ձեր ընտանիքում կան երեխաներ, որոնք չեն սիրում կաթնաշոռ, ապա կարող եք գնալ հնարքի և նրանց ռեգուլյարացնել կաթնաշոռով կաթսայով: Ըստ այդ բաղադրատոմսի պատրաստված տնական փարթամ խմորեղենը շատ սիրված է երեխաների համար, և ամեն ինչ, որ կաթնաշոռը դրանում չի զգացվում, և բանանի բույրը արթնացնում է խելահեղ ախորժակ: Ի դեպ, ուտեստի համը դասական պուդինգ է:
Բաղադրությունը:
- 3 ձու;
- 3 ճաշի գդալ semolina;
- 300 գրամ կաթնաշոռ;
- 3 բանան;
- 3 ճաշի գդալ ալյուր (սլայդով);
- 3 ճաշի գդալ շաքար;
- մի թեյի գդալ խմորի սոդա;
- ½ թեյի գդալ վանիլին և կիտրոնաթթու;
- շաքարավազ (հարդարման համար, գումարը պարտադիր չէ);
- բուսական յուղ (բորբոսը յուղելու համար):
Բաղադրատոմսը:
Կաթնաշոռը (կամ սովորական կաթնաշոռային զանգվածը), շաքարն ու ձվերը տեղադրեք ամանի մեջ և լավ աղացրեք: Դուք պետք է ստանաք հեղուկ միատարր զանգված: Խառնուրդին ավելացնել ամբողջ հացահատիկը, խառնել և թողնել 30 րոպե, որպեսզի սերմնահեղուկն ուռչի:
Նշված ժամանակից հետո ներկա խմորին ավելացնել ալյուր, կիտրոնաթթու, սոդա, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Կտրեք բանանը շրջանների կամ խորանարդի մեջ:
Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով: Խմորի կեսը դրեք դրա մեջ, ապա բանանները խմորի վրա: Խմորի մնացած մասը լցնել բանանների վրա:
Թխել տապակը 30-40 րոպե տաքացնելով 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Խոհարարության ավարտից հինգ րոպե առաջ ստուգեք կաթսայի գագաթը կարմրելու համար: Եթե խառնուրդը գունատ է թվում, բարձրացրեք ջերմաստիճանը խոհանոցային սարքում մինչև 220-230 աստիճան և պահեք թխումը մինչև եփելու ավարտը, այսինքն `մնացած հինգ րոպեն:
Բանանի և վարսակի ալյուրի կաթսա
Շատերը սիրում են իրենց օրը սկսել ոչ թե մի բաժակ անուշաբույր սուրճով, այլ պարզ վարսակի ալյուրով: Բայց չէ՞ որ օրեցօր նախաճաշը ձանձրալի է միայն շիլայով:Ի՞նչ անել այս դեպքում: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուրի և բանանի համեղ տապակ, իսկ առավոտյան ժամանակ առ ժամանակ ձեզ տրվել այս ուտեստով:
Բաղադրությունը:
- 2 բաժակ վարսակի ալյուր (ամենատարածված կոպիտ փաթիլները, ակնթարթային փաթիլները չեն գործի)
- 3 քաղցր բանան (ավելի լավ է վերցնել գերհասունը, քանի որ բաղադրատոմսում շաքար չի ավելացվում);
- 2 ձու;
- մի բաժակ կաթ;
- մի թեյի գդալ դարչին և փխրեցուցիչ;
- մի պտղունց աղ:
Բաղադրատոմսը:
Խորը ամանի մեջ միացրեք վարսակի ալյուրը աղի, փխրեցուցիչի և դարչինի հետ: Մեկ այլ խորը բաժակի մեջ տրորեք մեկ բանան, ավելացրեք ձու, կաթ և հարեք ամեն ինչ: Վարսակի ալյուրը խառնել բանանի կաթի խառնուրդի հետ և թողնել 20-30 րոպե (եթե չես անում, կաթսա կստացվի կոշտ):
Մնացած երկու բանանը կտրեք շերտ: Կաղապարի ներքեւի մասում բանանի շրջանակները տեղադրեք մեկ շերտի մեջ, ծածկեք դրանք պատրաստված վարսակի ալյուրով խմորով (օգտագործեք խմորի կեսը), ապա ավելացրեք բանանի մեկ այլ շերտ և դրանք ծածկեք մնացած խմորով: Թխել 30 րոպե 190 աստիճանում:
Հուշում. Եփելիս տապակը վերևից շատ ախորժելի տեսք չունի, ուստի ավելի լավ է այն զարդարել նախքան մատուցելը: Ներկելու համար կարող եք օգտագործել ինչպես մրգեր (նույն բանանները), այնպես էլ պարզապես շաքարի փոշի:
Բանանի կաթսա դանդաղ կաթսայի մեջ
Երեխաների հետ տանը միշտ չէ, որ ժամանակ կա ջեռոցում համեղ խմորեղեն պատրաստելու ժամանակ: Այնուամենայնիվ, տնական կաթսա մուլտիվարով եփելն ընդամենը մի քանի րոպե է տևում, քանի որ գլխավորն այն է, որ խմորը հունցել, լցնել սարքի ամանի մեջ և սահմանել ցանկալի պատրաստման ռեժիմ:
Բաղադրությունը:
- 500 գրամ կաթնաշոռ (յուղոտ, այնքան համեղ կաթսա);
- 2 ձու;
- թթվասերի երկու-երեք ճաշի գդալ;
- երեք ճաշի գդալ semolina;
- ½ բաժակ շաքար;
- մի տոպրակ վանիլին;
- հացաթխում կամ ալյուր (մուլտի պատրաստման ամանը շաղ տալու համար);
- 3 բանան;
- 30 գրամ կարագ:
Բաղադրատոմսը:
Eggsեծել երկու ձու `սիսեռով, շաքարով, վանիլով և թթվասերով: Թող խառնուրդը եփվի 20 րոպե (հացահատիկի ալյուրը պետք է այտուցվի): Ստացված խառնուրդը խառնել մաղի և մանրացրած բանանի միջով քերած կաթնաշոռի հետ:
Մուլտի պատրաստման ամանը յուղել յուղով, շաղ տալ ալյուրով կամ պաքսիմատով, ապա խմորը դնել մեջը: Փակեք խոհանոցային սարքի կափարիչը և թխելու պարամետրը դրեք 50 րոպե:
Պատրաստումը պատրաստելուց հետո 30 րոպե անց հանեք մուրաբանը բազմաբնույթ ամանի մեջ: Sourառայել խմորեղենի վրա թթվասերով կամ ջեմով:
Բանանի կաթսա առանց շաքարի
Քաղցր կաթսայի համար, առանց շաքարի ավելացման, պետք է ավելի շատ բանան օգտագործել: Լավագույնը `200 գրամ կաթնաշոռի համար մեկ կտոր: Եթե դուք սահմանափակում եք ածխաջրերի ընդունումը, ապա նույն քանակությամբ կաթնաշոռի համար օգտագործեք միայն մեկ պտուղ, իսկ խմորեղենին ավելացրեք քաղցրություն ՝ դրան ավելացնելով ստեվիա: Ընդհանուր առմամբ, այս բաղադրատոմսի համաձայն կաթսա ամենից հաջողն է դառնում, եթե կաթնաշոռի և բանանի մասնաբաժինը ճշգրիտ նկատվում է:
Բաղադրությունը:
- 400 գրամ կաթնաշոռ;
- 2 բանան;
- 2 ձու;
- մի ճաշի գդալ չամիչ;
- երկու ճաշի գդալ ալյուր:
Բաղադրատոմսը:
Anեծել բանանը բլենդերի մեջ, ավելացնել ձու, կաթնաշոռ և կրկին մանրակրկիտ ծեծել ամեն ինչ: Ավելացնել ալյուր, խառնել: Ավելացրեք մի ստեվիա (եթե նախընտրում եք քաղցր խմորեղեն): Խմորի մեջ ավելացրեք նախկինում եռացրած ջրի մեջ թաթախված չամիչ:
Ձուլեք յուղը յուղով և ծածկեք յուղված թուղթով կամ սիլիկոնային փխրեցուցիչով, մեջը լցրեք կաթնաշոռ-բանանի զանգվածը և դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե: Տապակը կարելի է մատուցել տաք կամ սառեցված: Առաջին դեպքում ավելի լավ է խմորեղենը համեմել թթվասերով, իսկ երկրորդում ՝ ջեմով, եփած առանց շաքարի:
Հարկ է նշել, որ այս կաթսայի կալորիականությունը 100 գրամ արտադրանքի դիմաց 180 կկալ է (բայց դա պայմանով է, որ օգտագործվում է 2% կաթնաշոռ): Շատ հարմար աղանդեր նրանց կազմվածքին հետեւողների համար:
