Ձվածեղը դասական նախաճաշ է, որն ավանդաբար օգտագործվում է ձեր օրը սկսելու համար: Պատրաստված է ձվից և կաթից, այն սննդարար է, երկար ժամանակ լիության զգացողություն է թողնում և տալիս է աշխույժություն: Բայց այս ուտեստը ունի նաև կատարման շատ տատանումներ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կանաչ սոխով բնական ձվածեղի համար.
- 3 ձու;
- 50 մլ կաթ;
- 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ;
- 20 գ կարագ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- 30 գ կանաչ սոխ:
- Ձվածեղի համար
- կանաչ սոխով խառնված.
- 3 ձու;
- 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ;
- 30 գ կարագ;
- 40 մլ կաթ;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- 30 գ կանաչ սոխ:
- Կանաչ սոխով և խոզի ճարպով ձվածեղի համար.
- 3 ձու;
- 30 գ կանաչ սոխ;
- 40 գ խոզի ճարպ;
- 10 մլ օղի,
- աղ
- Կանաչ սոխով և պանիրով ձվածեղի համար.
- 3 ձու;
- 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ;
- 50 գ պանիր;
- 50 գ սպիտակ հաց;
- 50 մլ կաթ;
- 50 գ կանաչ սոխ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բնական ձվածեղ կանաչ սոխով
Ձվերը հարել ամանի մեջ, համեմել աղով համտեսել, ավելացնել կաթ և պատառաքաղով հարվածել մինչև թեթեւ փրփուրը: Լցնել խառնուրդը յուղացված տապակի մեջ: Գրիլ բարձր կրակի վրա: Երբ ձվածեղը սկսում է խտանալ, շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով: Դա արվում է վերջին փուլում, որպեսզի սոխը ժամանակ չունեն եփելու, բայց մնա փխրուն ու թարմ: Ձվածեղի եզրերը երկու կողմից դեպի կեսը փաթաթելու համար օգտագործեք սպաթուլա: Դուք կունենաք երկարավուն կարկանդակի ձվածեղ: Oldալեք այն կարով տաքացրած ուտեստի վրա, քսեք կարագով և անմիջապես մատուցեք, զարդարեք երկու խաչված սոխով:
Քայլ 2
Ձվածեղ խառնված կանաչ սոխի հետ
Ձվերը դնել ամանի մեջ և մի փոքր ծեծել: Կանաչ սոխը մանր կտրատել, խառնել հարած ձվերի, կաթի, հալված կարագի, աղի հետ: Տապակել տապակած տապակում բնական ձվածեղի նման: Desiredանկության դեպքում ձվածեղով նրբաբլիթը կարելի է հանձնել երկու կողմերից դարչնագույն ստանալու համար:
Քայլ 3
Ձվածեղ կանաչ սոխով և խոզի ճարպով
Կանաչ սոխը մանր կտրատեք: Ձու հարել և խառնել սոխի հետ: Ավելացնել աղ և օղի: Կրկին խառնել: Խոզի ճարպը հալեցնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ, վրան լցնել ստացված զանգվածը: Ձվածեղը շատ փխրուն և օդային կլինի: Մատուցելուց առաջ կարող եք շաղ տալ պանրով և զարդարել սոխի փետուրով:
Քայլ 4
Ձվածեղ կանաչ սոխով և պանրով
Սպիտակ հացը թաթախեք կաթի մեջ, տրորեք մինչև լորձաթաղանթը, ավելացրեք ձվեր և խառնուրդը գդալով հարեք: Ավելացնել քերած պանիր և թակած սոխ, աղ և խառնել: Խառնուրդը դանդաղ թափեք տաք, յուղված տապակի մեջ: Տապակել մինչ ոսկե դարչնագույնը: Պաղպաղակի և պանրի ձվածեղը կարելի է լցնել տաք կաթսայի մեջ և թխել ջեռոցում: Իսկ ձվածեղին ճոխություն ավելացնելու համար սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներով: Ձվի սպիտակուցները հարեք և եփելուց առաջ դրանք վերջապես ավելացրեք խառնուրդին:
