Հավի ֆիլեի գլան կանաչ սոխով աներևակայելի հյութեղ և համեղ ուտեստ է: Ռուլետով ափսեն արժանիորեն իր տեղը կզբաղեցնի տոնական սեղանին: Ձեր ընկերներին և ընտանիքին անսովոր վերաբերմունք ցուցաբերեք `մի փոքր ժամանակ ծախսելով դրա վրա:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավի ֆիլե - 1 հատ:
- Կանաչ սոխ - 100 գ:
- Պանիր - 100 գ:
- Սամիթ - 1 փունջ:
- Մաղադանոս - 1 փունջ:
- Սխտոր - 3 մեխակ:
- Մայոնեզ
- Աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի կրծքամիսը մանրակրկիտ լվանալ և սրբիչով չորացնել: Եթե կուրծքը մաշկ ունի, այն պետք է հեռացվի: Կտրեք կրծքագեղձը երկու մասի: Տեղադրեք յուրաքանչյուր կեսը սեղանի վրա, սեղմեք այն ձեր ափի հետ: Վերցրեք սուր դանակ և պահեք այն սեղանին զուգահեռ: Այսպիսով, կուրծքի վերին շերտը մաքրելով, յուրաքանչյուր կտորը կտրեք ևս երկու մասի, որպեսզի պատրաստեք 4 կտոր:
Քայլ 2
Վերցրեք սննդի ֆիլմի մի կտոր և դրա վրա դրեք կրծքի մի կտոր, և այն ծածկեք պլաստմասե մեկ այլ կտորով: Letsեծեք ֆիլեը փայտե մուրճով կամ գլանով այնպես, որ ֆիլեի կտորը 1,5-2 անգամ աճի: Դա արեք յուրաքանչյուր կտորի հետ:
Քայլ 3
Նյութի մանր կտրատել կանաչիները: Սխտորը ճզմել սխտորի մամլիչով և ավելացնել խոտաբույսերին: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա:
Քայլ 4
Ֆիլեից հանեք ֆիլմի վերին մասը: Ֆիլեի մակերեսը յուղել մայոնեզով, դնել խոտաբույսերը և վերևից ցանել քերած պանիրով և համեմել աղով: Ֆիլեները նրբորեն գլորում են ամուր գլորում ՝ օգտագործելով սննդի ֆիլմի ներքևի շերտը: Կցեք հոդերը և կոտրվում են ատամնափայտերով: Դա արեք յուրաքանչյուր կտորի հետ:
Քայլ 5
Տեղադրել գլանափաթեթները տապակի մեջ և տապակել բոլոր կողմերից 15-20 րոպե: Տապակը պետք է ծածկված լինի կափարիչով: Կտրեք գլանափաթեթը 1, 5-2 սմ լայնությամբ շերտերի: Պատրաստի գլանափաթեթները կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը, դրանցից բոլոր ատամնափայտերը հեռացնելուց հետո:
Քայլ 6
Այս գլանափաթեթները կարելի է պատրաստել եռացնելով: Դա անելու համար յուրաքանչյուր գլան պետք է սերտորեն փաթաթվի շղարշով կամ սննդի թաղանթով և եփվի ցածր ջերմության վրա 35-40 րոպե: Եփելուց հետո թողնել կաթսայի մեջ ևս 15 րոպե: Կաթսան պետք է ծածկված լինի կափարիչով: Մատուցելուց առաջ հեռացրեք գլանվածքներից ցանկացած թաղանթ / պանիր:
