Անսովոր նախուտեստային աղցան, որը կարելի է տոնին մատուցել «օղիով» կամ պատրաստել այն ժամանակ, երբ պետք է հյուրերին զարմացնել անսովոր, բայց համեղ նախուտեստով:
Ձվի և կանաչ սոխի աղցան
Բաղադրությունը (4 բաժնի համար):
Հավի ձու - 8 հատ;
Երիտասարդ կանաչ սոխ, գլուխով - 120 գ;
Սագի ճարպ (հավ) - 80 գ;
Թթու վարունգ - 50 գ;
Նուրբ աղ, աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել;
Թակած թարմ խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում:
Մաքրել սոխը վերին կեղևից և կեղտից: Նյութի մանր կտրեք սոխի գլուխը և կտրեք դրա կանաչ փետուրները փոքր կտորների: Տեղափոխել աղցանի ամանի մեջ և ավելացնել աղ: Թողնել 35 րոպե:
Նախապես եփած պինդ ձվերը կոպիտ կտրատել և ավելացնել ամանի մեջ սոխը: Խառնել
Սոխը և ձուն համեմեք սագի (հավի) յուղով, պղպեղով և աղով: Թողնել 20 րոպե:
Վարունգը կիսով չափ կիսեք և կտրեք կես օղակ, դրանց ծայրերը կտրելուց հետո: Ավելացնել աղցանի ամանի մեջ: Խառնել աղցանը:
Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է տեղափոխել գեղեցիկ աղցանամանի մեջ և վերևից ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով: Թթու վարունգը կարելի է փոխարինել թարմով: Այս դեպքում դրանք պետք է մաքրվեն կեղևից և միայն դրանից հետո կտրվեն:
Աղցան կարելի է պատրաստել ևս մեկ եղանակով.
Աղացրեք կոշտ խաշած ձվերը:
Սոխը մաքրել վերին կեղևից, մանր կտրատել և տապակել քաղցր կարագի մեջ (40 գ): Քաղցր կարագի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ:
Խառնել ձվերը և սոխը:
Աղցանին ավելացնել աղ և թակած խոտաբույսեր: Կարող եք վերցնել ցանկացած կանաչի: Թակած աղցանների խառնուրդը կատարյալ է:
Սոխի սորտերի և սորտերի բազմազանությունը, որը բնությունը ներկայացնում է մարդուն, ստիպում է մեզ մտածել, թե ինչ տարբերություններ ունեն նրանք իրար մեջ `մեզ համար դնելու ընտրության հարցը: Պե՞տք է միշտ մեկը կամ մեկ այլ արտադրանք նախապատվությունը տալ միայն համին համապատասխան, թե՞ պետք է ելնել կոմպոզիտային բնութագրերից `ուշադրություն դարձնելով օգտակար միկրոէլեմենտների հավաքածուին:
Ձվածեղը դասական նախաճաշ է, որն ավանդաբար օգտագործվում է ձեր օրը սկսելու համար: Պատրաստված է ձվից և կաթից, այն սննդարար է, երկար ժամանակ լիության զգացողություն է թողնում և տալիս է աշխույժություն: Բայց այս ուտեստը ունի նաև կատարման շատ տատանումներ:
Կանաչ սոխով և ձվով աղցան հիանալի տարբերակ է թեթեւ ամառային կերակուրի համար, քանի որ այն չի պարունակում մսամթերք: Կանաչ սոխը լավ համադրվում է ձվի և թեթև մայոնեզի հետ, և պինդ պանիրը հատուկ նրբահամ համ կավելացնի աղցանին: Դա անհրաժեշտ է - 1 փունջ կանաչ սոխ
Focaccia- ն իտալական ազգային տափակ հաց է, որը պատրաստվում է ցորենի ալյուրից: Բառացիորեն թարգմանված ՝ ֆոկաչիան օջախում թխված հաց է: Ֆոկաչիայի ավանդական բաղադրատոմսը պարունակում է ընդամենը 3 բաղադրիչ ՝ ջուր, ձիթապտղի յուղ և ցորենի ալյուր: Դա անհրաժեշտ է - 350 գ ցորենի ալյուր - 250 մլ ջուր - 160 գ քերած պարմեզան - 5 գ խմորիչ - ձիթապտղի ձեթ - կոպիտ ծովային աղ - 2 երիտասարդ սոխ խոտաբույսերով - cilantro և անանուխի մի քանի ճյուղ - մեկ մեխակ սխտոր - ա
Կարկանդակները խոհարարական ամենագեղեցիկ ստեղծագործությունն են, որի բաղադրատոմսը սերնդեսերունդ փոխանցվել է: Բոլորը հիշում են տատիկի համեղ կարկանդակները սոխով և ձվով: Կարկանդակները պետք է պատրաստել ջերմությամբ և սիրով: Դա անհրաժեշտ է - 500 գ պրեմիում ալյուր
