Կանաչ լոբին պարունակում է C, E և B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև կարևոր մակրո և միկրոէլեմենտներ: Այս բոլոր բաղադրիչները չափազանց օգտակար են մարմնի համար, ուստի մարդիկ մտածել են լոբի պահելու եղանակների մասին ՝ թույլ տալով նրանց ձմռանը սննդակարգ ներառել բուժիչ արտադրանք: Բերքահավաքի եղանակներից մեկը թթու կանաչ լոբի եփելն է:
Բաղադրությունը
- կանաչ լոբի - 2 կգ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- մեխակ - 6-8 հատ;
- պղպեղ ոլոռ - 8-10 հատ;
- սեւ պղպեղի հատիկներ - 8-10 հատ;
- դափնու տերեւ - 6 հատ:
Մարինադի համար.
- սեղանի քացախ 9% - 200 մլ;
- հատիկավոր շաքար - 150-200 գ;
- աղ - 3 ճաշի գդալ;
- մանանեխ լոբի - 1 ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- ջուր - 1 լ
Բաղադրիչների ցանկը պարունակում է ավանդական համեմունքների տեսակներ, ըստ ցանկությունների կարող եք ավելացնել ցուցակին: Օրինակ ՝ դարչին, ռեհան, քրքում, չորացրած սամիթ, կոճապղպեղ և այլն:
Լոբի պատրաստել
Լոբին 6-8 ժամ թրմեք գոլ ջրի մեջ: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի օլիգոսախարիդները ՝ շաքարեր, որոնք մարդու մարմինը ի վիճակի չէ ամբողջությամբ մարսել, և որոնք, մարսողական համակարգի մեջ մտնելով, նույնիսկ պահածոյացված արտադրանքով, խափանում են նրա աշխատանքը ՝ դուրս գալ (լուծարվել) պատիճներից: Փոխեք ջուրը քաղցրահամ ջրի յուրաքանչյուր մեկուկես-երկու ժամվա ընթացքում:
Ներծծված լոբիները դնել քամոցի մեջ և լվանալ հոսող ջրով: Տեղադրեք քամոց կոնտեյների վրա, որպեսզի ավելորդ ջուրը քամի: Դրանից հետո տեսակավորեք պատիճները ՝ հեռացնելով անօգտագործելիները, եթե այդպիսիք կան (սեւացված, չորացրած, ներկված): Առողջների մեջ դանակով կտրեք ցողունը և հեռացրեք կոշտ երակը:
Լոբիները կտրեք այնպես, ինչպես ձեզ դուր է գալիս ՝ կտորների, որոնք 3-ից 5 սմ կամ ավելի երկար են: Բաղադրատոմսը նաև թույլ է տալիս թթու դնել ամբողջ պատիճներից: Տեղադրել պատրաստված լոբիները խորը ամանի մեջ: Halfրի կեսը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և տաքացնել միջին կրակի վրա: Հենց ջուրը եռա, պատրաստի լոբին ընկղմեք կաթսայի մեջ: Պատրաստել պատիճները ոչ ավելի, քան 8 րոպե, հասունները ՝ 12-15 րոպե, այնուհետև նետել քամոցով: Երբ հեղուկը չորանա, տեղափոխեք լոբին նախապես պատրաստված ապակե տարաների մեջ:
Լցնել բանկաները, որոնցում պատրաստվում եք լոբին մարինացնել եռացրած ջրով կամ 5-10 րոպե պահել եռացրած ջրի վրա:
Մարինադ պատրաստելը
Կտրեք սխտորը դանակով: Հավանգով թեթևակի մանրացրեք մեխակները, լավրուշկան, սև և բուրավետ ոլոռները: Տարածեք համեմունքները բանկաների վրա (շաղ տալ պատիճներին):
Կաթսայի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր և կրակի վրա դնել: Երբ ջուրը սկսում է եռալ, ավելացնել աղը և հատիկավոր շաքարավազը, խառնել մինչև ամբողջովին լուծվելը: Երբ ջուրը կրկին եռա, ավելացրեք մանանեխի սերմերը, ավելացրեք բուսական յուղ և քացախ: Թող մարինադը եփվի 1-2 րոպե և անջատեք կրակը:
Կանաչ լոբի թթու
Նրբորեն տաք մարինադը լցրեք լոբու և համեմունքների բանկաների մեջ, փաթաթեք կափարիչները, փաթեթավորեք այն տաք շարֆով (հին մուշտակ, վերմակ, վերմակ) և թողեք ամբողջովին սառչի:
Մարինացված ձկան կամ բանջարեղենի ուտեստներ: Այն լավ է նաև աղցանների մեջ:
