Ռուսների սիրված ավանդույթներից մեկը ձմռանը վարունգը աղով լցնելն է բանկաների մեջ ՝ քացախով, կիտրոնաթթվով, ասպիրինով և այլ մեթոդներով: Փխրուն վարունգը համեղ և առողջ նախուտեստ է, որը սիրում են երեխաները և մեծահասակները:
Ինչպես աղել վարունգը ձմռանը քացախի բանկաների մեջ
Շատ հաճախ փորձառու տնային տնտեսուհիները ձմռանը վարունգ են պատրաստում քացախի բանկաների մեջ, քանի որ դա բանջարեղենը դարձնում է հատկապես համեղ և փխրուն: Ավելին, պատրաստման այս մեթոդը բավականին պարզ է: Մեկ 3 լիտր բանկայի համար ձեզ հարկավոր է.
- 1-2 կգ թարմ վարունգ;
- 3 tbsp. գդալներ 9 տոկոս քացախ;
- 5-7 ոլոռ սեւ պղպեղ;
- 1-2 դափնու տերեւ;
- 3-5 մեխակ սխտոր;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ աղ;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար (ըստ ցանկության);
- 1-3 ճյուղ սամիթ;
- բալի կամ սեւ հաղարջի տերեւներ;
- 2-3 ծովաբողկ տերև:
Լվացեք բանկաները մանրակրկիտորեն և եռացրեք կափարիչները: Վարունգը 3-5 ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ և լավ լվացեք: Բանկաների հատակին դրեք կանաչիներ, սխտոր և համեմունքներ, սերտորեն դրեք վարունգներ: Եռացրեք թեյնիկը և եռացող ջրով լցրեք բանկաների վերևը: Coverածկեք և թող մնա մի քանի րոպե:
Dուրը կաթսայի մեջ քամեք: Դրան ավելացնել աղ ու շաքար, ապա եփ գալ 10 րոպե: Տապակի վարունգը կրկին լցնել եռացող ջրով: Ավելացնել քացախ և փաթաթել կափարիչը ՝ ստուգելով դրա խստությունը (հակառակ դեպքում չես կարող խուսափել տհաճ նստվածքներից և փչացած համից): Անոթները գլխիվայր շրջեք և թողեք, որ սառչի ՝ լավ փաթաթելով:
Ինչպես աղել վարունգը ձմռանը կիտրոնաթթու բանկաների մեջ
Ձմռանը վարունգ կարող եք թթու պատրաստել նաև կիտրոնաթթու կամ ասպիրին բանկաների մեջ: Խոհարարության այս մեթոդը կդիմի նրանց, ովքեր սիրում են ավելի մեղմ, անուշաբույր և ոչ թե կծու վարունգ: Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 2 կգ թարմ վարունգ;
- թեյի գդալ կիտրոնաթթու կամ 2 փրփրացող ասպիրինի հաբեր;
- 3-4 մեխակ սխտոր;
- գազար;
- սամիթ հովանոց;
- ծովաբողկ տերև;
- կես կանաչ պղպեղ
- 3 tbsp. ճաշի գդալ աղ;
- 1, 5 Արվեստ. ճաշի գդալ շաքար;
- 6-7 ոլոռ սեւ պղպեղ
Լվանալ վարունգը և ներծծվել սառը ջրում մի քանի ժամ: Կլպեք և մանրացրեք գազարը, սխտորը և դրեք ստերիլացված բանկայի մեջ: Ավելացնել սամիթ, ծովաբողկ և պղպեղ - այս համեմունքները կդարձնեն նախուտեստը բուրավետ և համեղ: Վարունգները սերտորեն դրեք բանկայի մեջ, որպեսզի հատակն ավելի մեծ լինի, իսկ վերևը ՝ ավելի փոքր, դրանց վրա լցնել եռացող ջուր և թողնել կես ժամ:
Rainուրը կաթսայի մեջ քամել, ավելացնել հատիկավոր շաքար և աղ, ապա նորից եռացնել: Ստացված մարինադով լցրեք վարունգի բանկա: Ավելացնել կիտրոնաթթու կամ ասպիրին և անմիջապես պտտեցնել մետաղական գլխարկը: Անջատեք, փաթաթեք վերմակով և թողեք ամբողջովին սառչի: Վարունգը լավագույնն է բանկաների մեջ զով տեղում պահել:
