Շատերը կարծում են, որ միայն փորձառու խոհարարները կարող են հավից ոսկորներ կտրել արագ, գեղեցիկ և առանց մաշկը վնասելու: Այնուամենայնիվ, սա այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից: Մի փոքր համբերություն, համառություն և ճշգրտություն կօգնեն ձեզ հաղթահարել այս խնդիրը:
Դա անհրաժեշտ է
հավ, սուր բարակ կարճ դանակ, տախտակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ուսումնասիրեք հավը: Անհրաժեշտության դեպքում երգեք փետուրները, ապա մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք թռչունին թղթե սրբիչով: Մաշկը միջինից ներքևից վերև կտորացրեք հավի կրծքի վրա: Օգտագործեք դանակ ՝ մատները օգտագործելով կրծքավանդակի երկու կողմերից միսը: Ուսի և ազդրերի հոդերը տեսանելի կդառնան:
Քայլ 2
Ոսկորները թևերից հանելու համար կտրեք ջիլերը ուսի հոդերի ոսկորների հանգույցում: Օգտագործեք ձեր մատները ոսկորով երկայնքով մկանային մանրաթելերը նրբորեն պոկելու համար: Դանակի միջոցով կապաններն անջատեք հաջորդ հոդից ՝ մաշկը քաշելով դեպի թևի հեռավոր մասը: Կտրեք հոդը մեջտեղից և հավի կմախքին միացված հումորը պետք է ազատվի մաշկից և մկաններից: Նմանապես, թռչնի երկրորդ թևը ոսկորներից ազատեք:
Քայլ 3
Հավը պառկեք մեջքի վրա և ներսից կտրեք թռչնի ազդրի երկայնքով: Ձգելով անցքը ձեր մատներով, զգուշորեն կտրեք մկանային հյուսվածքն ու ջլերը ոտքի և ողնաշարի հոդերի շուրջ: Փորձեք չվնասել ձեր մաշկը: Դրանից հետո հանեք միսը թմբուկի փայտից և մաշկը քաշեք թմբուկի հատակից: Միսը կստացվի գուլպա: Քաշեք այն հետ ՝ ոտք կազմելու համար: Նմանապես, կտրեք ոսկորը հավի երկրորդ ոտքից:
Քայլ 4
Դանակով նրբորեն մաքրեք մաշկը թռչնի հետևի երկայնքով: Հավի կմախքն ամբողջությամբ բաժանված է: Հետագա մանիպուլյացիաները կարող են կատարվել թռչնի մկանային-մաշկային մասի հետ: Նա պատրաստ է լցոնման:
