Ձկների համեղ ուտեստը երեկոյան հաճելի ընկերությունում հավաքվելու առիթ է: Այնուամենայնիվ, շատ տնային տնտեսուհիներ չեն համարձակվում ձկները դարձնել «ծրագրի կարևորագույն մասը» միայն այն պատճառով, որ նրանք վախենում են սխալ ձկները մաքրել ոսկորներից, ինչը կարող է ոչ միայն անհանգստություն պատճառել ներկաներին, այլև սպառնալ նրանց առողջությանը: Եթե դուք հետևում եք ոսկորները հանելու մի քանի կանոններին, ապա կարող եք պատրաստել ձեր սեփական հատուկ ձկան ուտեստը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ձուկ;
- - սուր դանակ կամ մկրատ;
- - կտրող տախտակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին, դուք պետք է ձկները լվանաք սառը հոսող ջրի մեջ: Դրանից հետո աղիքից հանեք թեփուկները և կրկին լվացեք: Դուք կարող եք սրբել ձուկը թղթե սրբիչով և անմիջապես անցնել ոսկորների հեռացմանը, այսինքն. ֆիլե մորթել
Քայլ 2
Ձեզ հարկավոր է սուր դանակ (կամ մկրատ) և կտրող տախտակ (գերադասելի է պլաստմասե): Հեռացրեք ձկան լողակները և գլուխը:
Քայլ 3
Հաջորդը, ձուկը պառկեցրեք որովայնով ներքև և սկսեք սեղմել լեռնաշղթային (կարող եք պարզապես օգտագործել ձեռքերը կամ օգտագործել անձեռոցիկ կամ դանակի բռնակ): Նրբորեն սեղմեք ձկների եզրերը հարթեցնելու համար: Այս ընթացակարգը կդյուրացնի լեռնաշղթայի հեռացումը:
Քայլ 4
Ձկների մաշկի կողմը ներքև շրջեք: Ձկների գլխի կողմից սկսած, անհրաժեշտ է դանակով կամ մատներով փչել լեռնաշղթան և զգուշորեն բարձրացնելով այն, քաշել դեպի պոչը ՝ փորձելով դա անել, որպեսզի հնարավորինս շատ փոքր ոսկորներ ստանաք: ձկան միսը:
Քայլ 5
Իհարկե, բոլոր նուրբ փոքրիկ պինցետները կամ պինցետները և սկսում քաշել և հեռացնել մնացած ոսկորները: Դա նույնպես պետք է արվի բավականաչափ ուշադիր, որպեսզի ձկան ֆիլեը շատ «չփորոտի» և չթողնի այն ախորժելի գեղեցիկ տեսքով: Ահա ֆիլեը և պատրաստ է հետագա պատրաստման համար:
