Կարտոֆիլի նրբաբլիթներ. Շատ գիտակներ բացարձակապես համոզված են, որ իրականը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն աղացած աղացած կարտոֆիլ: Այս, այսպես կոչված, «խմորը» պետք է վերցնել ճաշի գդալով, լցնել բուսայուղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ և արագ տապակել երկու կողմերից: Արդյունքը շատ բարակ, փխրուն «նրբաբլիթներ» է ՝ համեղ, հատկապես, եթե իսկապես ուզում եք ուտել: Փորձեք դիվերսիֆիկացնել այս ուտեստը, պատրաստել համեղ նրբաբլիթներ ՝ ըստ նոր բաղադրատոմսի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- • միջին չափի կարտոֆիլ - 6-7 հատ;
- • ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- • ձու - 2 հատ;
- • աղ - 1 թեյի գդալ;
- • սոդա - դանակի ծայրին:
- Ներծծման համար.
- կարագ - 100 գ;
- թթվասեր (10-20% յուղ) - 1 բաժակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք (որքան նուրբ քերիչն է, այնքան լավ արդյունքը): Եթե կարտոֆիլը շատ հյութալի է, զգուշորեն ցամաքեցրեք ավելորդ հյութը (բայց մի քամեք):
Ձվերը քշեք կարտոֆիլի զանգվածի մեջ, ավելացրեք աղ, ալյուր, ապխտած սոդա: Դրանից հետո խմորը հարել հարել մինչև հարթ և թողնել կանգնել մոտ 10 րոպե: Համապատասխանությամբ այն պետք է հիշեցնի խիտ թթվասերին:
Քայլ 2
Տապակը դնել կրակի վրա, համոզվեք, որ այն հավասարապես տաքանա: Մակերեսը պետք է լինի բավականաչափ տաք, բայց ոչ թե տաք (ինչպես նրբաբլիթ թխելիս):
Թավայի մեջ լցրեք մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ, այնքան, որ կարտոֆիլի նրբաբլիթները մեկ բաժին թխեն:
Քայլ 3
Վերցրեք պատրաստի խմորը գդալով և տապակել տապակի մեջ երկու կողմից: Կարտոֆիլի նրբաբլիթները կարմրելուց հետո դրանք շրջեք, ապա հանեք և տեղադրեք մաքուր ամանի մեջ: Անհրաժեշտ չէ հասնել ամբողջական կարմրացման, ինչպես ապագայում բլիթները կափարիչի տակ «պատրաստության կբերվեն»:
Քայլ 4
Երբ խմորն ավարտվում է, և կարմրավուն նրբաբլիթները ամանի մեջ կույտի մեջ պառկում են, սկսեք պատրաստել դրանց համար ներծծումը: Կարագը տաք տապակի մեջ հալեցնել, ավելացնել թթվասերը և մանրակրկիտ խառնել:
Օգտագործելով պատառաքաղ, նրբաբլիթները նրբորեն թաթախեք պատրաստի ներծծման մեջ և 6-8 կտոր տուփերի մեջ դրեք այն տապակի մեջ, որում տապակել էին: Կրակը նվազագույնի հասցնել: Երբ բոլոր նրբաբլիթները կուտակվեն, սավան ծածկեք կափարիչով: Թողնել նրանց ներծծվել և «քայլել» 10-15 րոպե:
Քայլ 5
Ձեր ուտեստը պատրաստ է, մատուցեք թթվասերով և կանաչ աղցանով: Ուշադիր եղեք, կարտոֆիլի նրբաբլիթները բառացիորեն հալվում են ձեր բերանում, և դրանց մեջ շատ կալորիաներ կան:
