Նրբաբլիթները համեղ, առատ նախաճաշ են: Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր բաղադրատոմսերի զինանոցում, առնվազն բլիթներ պատրաստելու մի քանի տարբերակ: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես դրանք դարձնել ցանցային:
Workեփամածիկ բլիթներ կեֆիրի վրա
Նուրբ նրբաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հատուկ խոհարարական հմտություններ պետք չեն: Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կկարողանա գլուխ հանել առաջադրանքից: Դա պարզ է և արագ:
Բաղադրությունը:
- 100 մլ կեֆիր;
- 50 գ ցորենի ալյուր;
- 1 հավի ձու;
- 10 գ բուսական յուղ;
- 50 մլ ջուր;
- 2 tbsp. լ շաքարավազ;
- 1 պտղունց աղ:
Խոհարարության հրահանգներ
- Հավի ձուն կոտրեք խորը ամանի մեջ: Beեծել այն հարել հատիկավոր շաքարով և աղով:
- Կեֆիրը լցնել ձվի զանգվածի մեջ: Խառնել
- Ավելացնել մաղած ալյուր: Մանրակրկիտ ծեծեք ամեն ինչ:
- Թող խմորը հանգստանա 10 րոպե: Հենց որ զանգվածը թանձրանա, պետք է դրան եռացրած ջուր ավելացնել:
- Խմորի մեջ լցնել բուսական յուղ:
- Թխել նրբաբլիթները լավ տաքացրած տապակի մեջ:
Եռացող ջրով եփած նրբաբլիթները միշտ դառնում են քնքուշ, նուրբ:
Workեփամածիկ նրբաբլիթներ կեֆիր-կաթ խառնուրդի վրա
Բլիթները կարող եք եփել կաթ-կեֆիր զանգվածով: Ստացվում են ավելի խիտ, բայց ոչ պակաս համեղ:
Բաղադրությունը
- 500 մլ կեֆիր;
- 1 բաժակ կաթ;
- 1, 5 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 2 հավի ձու;
- 2 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ;
- 2 tbsp. լ շաքարավազ;
- 0,5 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- մի պտղունց աղ:
Խոհարարության հրահանգներ
- Կտրեք 2 հավի ձու խորը ամանի մեջ: Պատառաքաղով թեթեւակի հարվածեք նրանց:
- Կոնտեյներով ավելացնել հատիկավոր շաքար: Ակտիվացրեք այն ձվի խառնուրդով:
- Լցնել աղը, սոդան:
- Կեֆիրը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում: Այն պետք է լինի մոտ 40 աստիճան:
- Կեֆիրը լցնել ձվի զանգվածով տարայի մեջ:
- Ալյուր մաղել: Ավելացրեք այն հիմնական ամանի մեջ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, մինչև այն հարթ դառնա:
- Կաթը եռացրեք:
- Տաք կաթը լցնել խմորի մեջ շատ բարակ հոսքով ՝ անընդհատ խառնելով զանգվածը:
-
Անհրաժեշտության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել ևս մի փոքր ալյուր:
Պատկեր - Խմորի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Կրկին ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:
- Խմորը լցնել նախապես տաքացրած թավայի մեջ: Պատրաստեք այն հավասարաչափ բաշխված ուտեստների վրա:
- Անհրաժեշտ է բլիթներ թխել երկու կողմերից `մինչ ոսկեգույն դարչնագույնը:
Բաղադրատոմսում պարունակվող կաթը կարող է փոխարինվել եռացրած ջրով: Այս նրբաբլիթներն ավելի թեթեւ կլինեն:
Նշում! Թուջե տապակները լավագույնն են բաց նրբաբլիթների համար: Եթե մեկը մատչելի չէ, կարող եք վերցնել խիտ հատակով տապակ:
Նրբաբլիթները քնքուշ, նուրբ և ախորժելի են: Serառայել դրանք տաք վիճակում: Հատկապես համեղ են մեղրով, խտացրած կաթով կամ ջեմով նման նրբաբլիթները:
Ոմանք նուրբ նրբաբլիթներից պատրաստում են տորթ: Դա անելու համար նրբաբլիթները պատված են խտացրած կաթով և տեղադրվում են միմյանց վրա: Վերեւից շաղ տալ կակաոյի փոշիով: Կարծես թե տարրական նրբություն է, որը չի առանձնանում հատուկ գեղեցկությամբ, բայց նման արագ տորթը, պարզվում է, շատ համեղ է: Ոչ մեծահասակը, ոչ էլ երեխան չեն կարող դիմակայել նման աղանդերին:
