Կարտոֆիլի ուտեստների բազմազանության մեջ փխրուն և կարմրավուն նրբաբլիթները հատուկ տեղ են գրավում: Չնայած պարզ բաղադրիչներին և արագ պատրաստմանը ՝ կարտոֆիլի նրբաբլիթները հիանալի խորտիկ են:
Բաղադրությունը կարտոֆիլի նրբաբլիթ պատրաստելու համար
- 5-6 միջին հում կարտոֆիլ;
- 1-2 ձու;
- 50-60 գր. ալյուր;
- 20 մլ կիտրոնի հյութ;
- պղպեղ և աղ;
- 100-120 գր. թթվասեր;
- արեւածաղկի ձեթ:
Պատրաստել համեղ նրբաբլիթներ
1. Կտրտած և լվացված կարտոֆիլի պալարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
2. Դրանից հետո քամել արդյունահանվող կարտոֆիլի զանգվածից ստացված ամբողջ հեղուկը:
3. Ավելացնել աղ, կիտրոնի հյութ և համեմունքներ, խառնել:
4. Դրանից հետո ավելացնել թթվասերն ու ալյուրը, լավ հարել: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ալյուրի քանակը, զանգվածը չպետք է լինի հեղուկ կամ ազատ:
5. Տապակած տապը տաքացնելով կարագով տապակել նրբաբլիթները, մինչեւ երկու կողմերից ընդերքը հայտնվի:
6. Պատրաստի կարտոֆիլի նրբաբլիթները մատուցել խոտաբույսերով, մայոնեզով կամ թթվասերով կամ պատրաստել համեղ և պիրկ սոուս:
7. անհրաժեշտ է հավասար մասերում խառնել թթվասերն ու մայոնեզը, ավելացնել մի փոքր թակած սխտոր: Սոուսին ավելացրեք նաև նուրբ թակած սամիթ կամ այլ թարմ աղցանների կանաչիներ: Եվ վերջապես, սոուսի մեջ դրեք մանր քերած թթու վարունգ (կարող եք թարմ վերցնել):
