Կարմիր հաղարջի հատապտուղները մեծ քանակությամբ վիտամին C են պարունակում, բայց դրանց բավականին կոշտ մանր սերմերի պատճառով դրանք հաճախ չեն օգտագործվում տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Եվ պարզապես անհրաժեշտ է քամել հյութը կարմիր հաղարջից և դրա հիման վրա պատրաստել կոմպոտներ, ժելե, սոուսներ, ժելե:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կարմիր հաղարջի համբույր:
- կարմիր հաղարջի հատապտուղներ (1 բաժակ);
- ելակ (1 բաժակ);
- հատիկավոր շաքար (1 բաժակ);
- կարտոֆիլի օսլա (4 ճաշի գդալ);
- ջուր (3 բաժակ):
- Կարմիր հաղարջի ժելե:
- կարմիր հաղարջ (200 գ);
- հատիկավոր շաքար (5 ճաշի գդալ);
- ժելատին (25 գ);
- ջուր (600 մլ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարմիր հաղարջի համբույր:
Տեսակավորել հատապտուղները: Հեռացրեք հաղարջի բոլոր ճյուղերը, մաքրեք ելակները ցողուններից: Տեղադրել հատապտուղները քամիչի մեջ և լվանալ:
Քայլ 2
Քամեք կարմիր հաղարջի և ելակի հյութը: Դա կարելի է անել էլեկտրական հյութեղացուցիչի վրա կամ հատապտուղները ձեռքով քսել նուրբ մաղով: Հեռացրեք տորթը մաղից, և հյութն ու խյուսը թողեք ամանի մեջ:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և եռացրեք: Դրա մեջ դնել հատիկավոր շաքար, խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ամբողջությամբ լուծարվի:
Քայլ 4
Օսլան լուծեք մի բաժակ ջրի մեջ և լցրեք եռացող օշարակի մեջ: Մնացեք կրակի մեջ մի քանի րոպե: Անընդհատ խառնել, որպեսզի ժելեն չվառվի:
Քայլ 5
Տապակը հանեք կրակից և խառնեք հատապտուղների խյուսը տաք զանգվածի մեջ: Սառը և մատուցեք ժելե ամանների մեջ:
Քայլ 6
Կարմիր հաղարջի ժելե:
Պատրաստեք կարմիր հաղարջի հյութ: Դրեք այն սառնարան: Մնացած խառնուրդը լցնել եռացող ջրով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 5 րոպե: Othտեք արգանակը նուրբ քամիչի միջոցով:
Քայլ 7
Latելատինը լցնել սառը ջրով և թողնել, որ մեկ ժամ ուռչի: Դրանից հետո դրեք շերեփով կրակի վրա և բերեք մինչև ամբողջովին լուծարվի: Հեղուկը պետք է լինի ամբողջովին թափանցիկ:
Քայլ 8
Քամած արգանակին ավելացնել հատիկավոր շաքար և նորից եռացնել, շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի: Կաթսան հանեք կրակից:
Քայլ 9
Լուծված ժելատինը լցնել դրա մեջ քամիչի և կարմիր հաղարջի հյութի միջոցով: Ակտիվացրեք ստացված հեղուկը:
Քայլ 10
Դոնդողը լցնել ամանների կամ լայն բաժակների մեջ: Դրեք սառնարան, որ սառչի: Serառայել հարած սերուցքով գագաթին:
