Հաղարջ-կաթնաշոռային ժելե տորթը պատրաստվում է երկար ժամանակ, բայց ձեր աշխատանքի արդյունքը կլինի ձեր տան գովասանքը: Նման աղանդերի դեպքում ցանկացած թեյի երեկույթ հաջող կլինի: Տորթի պատրաստման համար կարող եք վերցնել ինչպես թարմ հաղարջի հատապտուղներ, այնպես էլ սառեցված, իսկ հաղարջի փոխարեն հարմար են նաև հապալասները:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 բաժակ սերուցք 20% յուղ;
- - 1 պատրաստի թխվածքաբլիթ տորթ;
- - 1 բաժակ հաղարջ կամ հապալաս;
- - 1 բաժակ շաքար;
- - 250 գ կաթնաշոռ;
- - 30 գ ժելատին;
- - վանիլային շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
1/2 բաժակ սառը ջուր լցնել ժելատինի վրա, թողնել կես ժամ, որպեսզի այտուցվի, ապա լուծարվի ջրային բաղնիքում:
Քայլ 2
Կրեմը հարել կես շաքարով, ավելացնել քերած կաթնաշոռը և վանիլային շաքարը (մի դադարեք հարել), հարել միասին մի քանի րոպե: Ստացված կաթնաշոռի կրեմին ավելացնել 3/4 ժելատին, հարել հարիչով:
Քայլ 3
Մնացած շաքարը լցնել 1/4 բաժակ ջրով, հասցնել եռման, եռացնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի: Դրանից հետո շաքարը միացրեք մնացած ժելատինին, մանրակրկիտ խառնեք:
Քայլ 4
Geելատինի օշարակի կեսը լցնել կաղապարի մեջ, 20 րոպե դնել սառնարան, որպեսզի պնդանա: Հաղարջը դրեք սառեցված շերտի գագաթին, լցրեք մնացած շաքարի օշարակով, դրեք սառնարանում 30-40 րոպե: Դրանից հետո դրեք կաթնաշոռային ժելե վերևում, հարթ, դրեք սառնարանում կես ժամ:
Քայլ 5
Տորթը ծածկել վերևի բիսկվիտով, թեթևակի սեղմել կաթնաշոռի ժելեի դեմ, 2-3 ժամով հանել տորթը, մինչև այն ամբողջովին ամրացվի:
Քայլ 6
Տորթը մատուցելուց առաջ մատով տապակեք սեղանի վրա, որպեսզի թխվածքաբլիթը լինի ներքևում, իսկ ժելեն վերևում:
