Թուզը, որը ռուսական խոհանոցի քաղցր արեւելյան հյուրն է, կատարյալ է կոմպոտ պատրաստելու համար: Ոմանք կարող են պահվել երկար ժամանակ, իսկ ոմանք պատրաստել արագ և անմիջապես մատուցել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թզի կոմպոտի համար.
- Ցանկացած քանակությամբ թուզ;
- շաքար `600 գ ջրի դիմաց 400 գ շաքարի չափով;
- պահեստային բանկա:
- Թզի կոմպոտի համար
- չամիչ
- չոր ծիրան և սալորաչիր.
- 100 գ չոր թուզ;
- 50 գ չոր ծիրան;
- 50 գ առանց սերմերի չամիչ;
- 50 գ փորված սալորաչիր;
- 2 ճաշի գդալ շաքար;
- 2 tbsp չոր կարմիր գինի:
- Պորտով և անանուխով թզի կոմպոտի համար.
- 500 գ թուզ;
- 700 մլ կարմիր պորտ;
- 4 կիտրոն;
- 50 գ շաքար;
- 20 գ թարմ անանուխ:
- Նուշով թզենու կոմպոտի համար.
- 350 գ թուզ;
- 1/2 բաժակ ծիրանի նեկտար
- նուշի քաղվածք;
- որոշ նուշ զարդարման համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թզի կոմպոտ
Կոմպոտի համար ընտրեք մի փոքր չհասունացած պտուղներ. Ստերիլիզացման ընթացքում հասուն և փափուկ հատապտուղները եռում են: Լվանալ ընտրված հատապտուղներից, հեռացնել ցողունները: 10 րոպե բլանշացրեք մոտ 80% ջրի մեջ: Պատրաստել շաքարի օշարակ - վերցնել 400 գ շաքարավազ և 600 մլ ջուր մեկ լիտրի համար: Heերմեք այն մինչեւ 80-90 աստիճան: Չորացրեք հատապտուղները, դրեք բանկաների մեջ և ծածկեք օշարակով: Arsածկեք բանկաները ստերիլ կափարիչներով: Կաթսայի մեջ ջուրը տաքացրեք 70 աստիճան, այնուհետև դրեք բանկան, ջուրը եռացրեք և յուրաքանչյուր բանկա մանրէազերծեք 12-20 րոպե ՝ կախված տարայի ծավալից: Կոմպոտը հարմար է ցուրտ, մութ տեղում երկար պահելու համար:
Քայլ 2
Կոմպոտ թզով, չամիչով, չոր ծիրանով և սալորաչիրով
Խառնել բոլոր չոր մրգերը և լցնել երկու բաժակ ջուր: Ավելացնել շաքարավազ, խառնել, եփել մոտ 30 րոպե: Դրանից հետո լցնել գինին բարակ հոսքի մեջ, հանել կրակից, սառը և մատուցել: Կոմպոտը կարելի է մի քանի օր պահել սառնարանում, սերտորեն կնքված տարայի մեջ:
Քայլ 3
Թզի կոմպոտ ՝ նավահանգստով և անանուխով
Լվացված թուզը թրջեք սառը ջրի մեջ, մինչև որ փափկի: Լցնել այն պորտով, կրակի վրա դնել և եփ գալ մոտ մեկ ժամ ցածր ջերմության վրա: Կիտրոններից քամել հյութը, դրան ավելացնել շաքար: Եփել մինչեւ ամբողջ շաքարը լուծարվի: Նյութի մանր թակած անանուխը ավելացնել այս օշարակին, խառնել: Նավահանգստում թուզով օշարակ ավելացրեք: Խառնել, սառեցնել և մատուցել: Մի պահեք այս կոմպոտը երկար ժամանակ:
Քայլ 4
Նուշով թզի կոմպոտ
Լվացեք թուզը, կտրեք պոչերը: Տեղադրել կերամիկական ամանի մեջ, լցնել կես բաժակ ծիրանի նեկտար, ծածկել և սառեցնել ամբողջ գիշեր: Առավոտյան թուզին մի քանի կաթիլ նուշի քաղվածք ավելացրեք, խառնուրդը լցրեք կաթսայի մեջ և 5 րոպե տաքացրեք ցածր կրակի վրա: Դրանից հետո դրեք բաժակների մեջ և ցրեք մանրացված նուշով: Կոմպոտը նախատեսված չէ պահեստավորման համար:
