Թուզը մարդկությանը հայտնի է աստվածաշնչյան ժամանակներից ի վեր ՝ որպես թզի կամ թզենու պտուղ: Շատ սննդաբաններ թուզը համարում են բնության կատարյալ ստեղծում `դրա սննդային արժեքի համար: Այն կարելի է գնել չորացրած ամբողջ տարվա ընթացքում: Իսկ աշնանը, երբ շուկաներում թարմ մրգեր կան, բանիմաց տնային տնտեսուհիները պատրաստում են թզի համեղ մուրաբա:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1) թուզ 1 կգ;
- 2) շաքար - 1 կգ;
- 3) կիտրոնի հյութ `համտեսել;
- 4) վանիլին - համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ողող ողողված պտուղները առանց ճաքերի, կարող եք օգտագործել փափուկ խոզանակ և զգուշորեն հեռացնել ցողունները դրանցից, որպեսզի չխախտեն դրանց ամբողջականությունը: Jamեմի համար ավելի լավ է վերցնել թզի թեթեւ տեսակները, մուգ մաշկը կոշտ է և պետք է կտրված լինի: Կպցրեք բոլոր պտուղները պատառաքաղով և սպիտակեցրեք 80-90 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 5 րոպե: Հանել դրանք և զովացնել սառը ջրով:
Քայլ 2
Շաքարի օշարակը սպիտակեցնելուց հետո եփել ջրով և լցնել թուզը տաք վիճակում: Թողեք 8 ժամ մնա օշարակի մեջ թրջելու համար: Դրանից հետո եփեք 10 րոպե և թողեք 8 ժամ: Դրանից հետո ամեն ինչ եռացրեք և մի կողմ դրեք ևս 8 ժամ: Երրորդ անգամ թզի մուրաբան եփեք այնքան ժամանակ, մինչև միրգը թափանցիկ լինի, եփելու վերջում, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և 1 գ վանիլին, բայց առանց դրանց էլ ջեմը համեղ է,
Երկրորդ ճանապարհը. Դուք կարող եք թուզը ծածկել շաքարով և թողնել մի քանի ժամ կանգնել, եփել մինչև 30-40 րոպե եփել ՝ եփելու սկզբում լցնելով 1 բաժակ ջուր: Jamեմը պատրաստ է, եթե դրանից օշարակի մի կաթիլ չի տարածվում ափսեի վրա:
Քայլ 3
Պատրաստի ջեմը լցնել պատրաստի տաք բանկաների մեջ և պտուտակել կամ փակել պլաստիկ կափարիչներով: Թզի ջեմը կատարյալ է ինչպես թեյ խմելու, այնպես էլ կարկանդակներ լցնելու համար:
