Caաղկակաղամբը երկաթի, կալցիումի, կալիումի, ֆոսֆորի, ցինկի, պղնձի և շատ այլ մակրո և միկրոէլեմենտների հարուստ աղբյուր է: Սառը սեզոնին, երբ մարմինը սննդանյութերի խիստ կարիք ունի, հատկապես հաճելի է ծաղկակաղամբից առողջարար պատրաստուկներ ուտելը:
Tomatoesաղկակաղամբ լոլիկով և բուլղարական պղպեղով. Համեղ պատրաստուկներ ձմռանը
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 2 կգ ծաղկակաղամբ;
- 200 գ մաղադանոս;
- 120 գ 9% քացախ;
- 1,5 կգ լոլիկ;
- 300 գ բուլղարական պղպեղ;
- 250 գ բուսական յուղ;
- 100 գ հատիկավոր շաքար;
- 80 գ սխտոր;
- 60 գ աղ:
Theաղկակաղամբն ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ: Ընկղմել եռացրած աղաջրի մեջ և բլանշ տալ 2-3 րոպե: Ապա ծալեք քամոցով և թող սառչի:
Լոլիկը և բուլղարական պղպեղը կտրեք մասերի և կտրեք բլենդերի կամ աղացած միսով: Ստացված զանգվածին ավելացնել հատիկավոր շաքար, աղ, քացախ, բուսական յուղ, թակած սխտոր և մաղադանոս:
Մարինադին մի քանի ռեհան տերևներ ավելացնելը նրան ավելի պայծառ, ավելի ուժեղ համ կդարձնի:
Եռացնել, նրբորեն թաթախել ծաղկակաղամբն այնտեղ և եփել ցածր ջերմության վրա մոտ 10-15 րոպե: Տեղադրել տաք բանջարեղենի խառնուրդը ստերիլացված ապակե բանկաների մեջ և փաթաթել կափարիչները:
Թթու ծաղկակաղամբ ՝ բաղադրատոմս
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 2 կգ ծաղկակաղամբ;
- սամիթ կանաչիներ;
- մաղադանոս;
- սխտոր;
- սեւ պղպեղ;
- սեւ հաղարջի տերև:
Մի փոքր թթվային մարինադի համար.
- 3 ¼ բաժակ ջուր;
- 1 tbsp. մի գդալ աղ;
- 1, 5 Արվեստ. ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
- ¾ բաժակ 5% սեղանի քացախ:
Թթու մարինադի համար.
- 3 բաժակ ջուր;
- 1 tbsp. մի գդալ աղ;
- 1 բաժակ 5% սեղանի քացախ;
- 1, 5 Արվեստ. ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար:
Կծու մարինադի համար.
- 2 բաժակ ջուր;
- 1, 5 Արվեստ. ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
- 1 tbsp. մի գդալ աղ;
- 2 բաժակ 5% սեղանի քացախ:
Theաղկակաղամբը մաքրել տերևներից, լվանալ և ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ: Ընկղմել եռացող աղած ջրի մեջ և բլանշ տալ 2-3 րոպե: Ապա ծալեք մաղի վրա և զովացրեք հոսող ջրի տակ:
Որպեսզի ծաղկակաղամբը եփելիս գույնը չկորչի, խորհուրդ է տրվում ջրի մեջ ավելացնել փոքր քանակությամբ կիտրոնաթթու (1 լիտր ջրի դիմաց 0,5 գ):
Պատրաստեք մարինադ: Աղը և շաքարը լուծեք տաքացրած ջրի մեջ, եփեք 10 րոպե և քամեք խիտ կտորի միջով: Քացախը լցնել քամած լուծույթի մեջ:
Յուրաքանչյուր բանկայի ներքևում տեղադրեք խոտաբույսեր, կեղևազերծված սխտոր և համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի: Desiredանկության դեպքում ավելացնել ծովաբողկ արմատը և (կամ) կարմիր տաք պղպեղը: Լրացրեք բանկաները կաղամբով և վերևում տաք մարինադով:
Գլխարկը սերտորեն պահեք և պահեք զով տեղում: Երկարաժամկետ պահպանման համար կաղամբի բանկաները մանրէազերծվում և հերմետիկ փակվում են:
