Միշտ չէ, որ հնարավոր է բացելուց անմիջապես հետո ուտել պահածո կամ այլ տեսակի պահածոներ: Այնուամենայնիվ, այն սառնարանում դնելիս հիշեք, որ այդ ապրանքները կարող են պահվել այս ձևով ՝ սահմանափակ ժամանակահատվածով:
Պահածոները շատ հարմար են տարբեր իրավիճակներում օգտագործելու համար. Դրանք հատուկ պահպանման պայմաններ չեն պահանջում, և բանկայի պարունակությունն ուտելու համար բավական է ունենալ դրա բացման սարքը և գդալ կամ պատառաքաղ - ոչ ոք դրա համար սարքեր են պահանջվում: Այդ պատճառով պահածոները շատ տարածված են այն մարդկանց շրջանում, ովքեր մեկնում են ուղևորության, ձկնորսության կամ այլ վայրեր, որոնք բնութագրվում են սովորական հարմարությունների բացակայությամբ:
Պահածոներ
Պահածոյացված սնունդը հատուկ մշակված և փաթեթավորված սնունդ է, որը, շնորհիվ ինտենսիվ ջերմային մշակման և մետաղական տարաների մեջ փաթեթավորման, կարելի է երկար պահել ինչպես սառնարանում, այնպես էլ սենյակային ջերմաստիճանում:
Ներկայումս ապրանքների լայն տեսականի ենթարկվում է պահածոյացման: Այսպիսով, բանջարեղենի մեջ պահածոների ամենատարածված տեսակներն են կանաչ ոլոռը, քաղցր եգիպտացորենը, վարունգը, լոլիկը, լոբին, գազարը և այլն: Պահածոների ընդհանուր տեսակն է պահածոյացված ձուկը, և ձկների այնպիսի տեսակները, ինչպիսիք են վարդագույն սաղմոնը, ծովատառեխը, սկումբրիան, արծաթափայլ կարպը, իշխանը և այլն, ենթակա են փաթեթավորման բանկաների մեջ: Բացի այդ, այլ տեսակի ծովամթերքներ, ինչպիսիք են կաղամարը և ջրիմուռները, նույնպես պահածոյացվում են: Վերջապես, խանութների դարակներում պահածոյացվում են տարբեր միսներ ՝ հավ, տավարի և խոզի միս: Միևնույն ժամանակ, դրանք փաթեթավորված են բանկաների մեջ և՛ մաքուր տեսքով, և՛ տարբեր կողմնակի ուտեստների տեսքով լրացումներով, օրինակ ՝ մարգարիտ գարի, հնդկացորեն, բրնձի ձավար:
Պահածոների պահպանում
Պահածոների պահպանման ժամկետը, կախված դրանց տեսակից, կարող է լինել մի քանի տարի: Միևնույն ժամանակ, արտադրողի կողմից նշված պահպանման ժամկետը սովորաբար ոչ թե այն ժամանակահատվածն է, որի ընթացքում երաշխավորված պահածոը ուտելի է, այլ փաթեթի երաշխավորված պահպանման ժամանակահատվածը. Այն մետաղ է, ուստի ենթակա է կոռոզիայի:
Բայց բաց տեսքով պահածոների պահպանման ժամկետը շատ ավելի կարճ է, և բանջարեղենի պահածոները պահվում են միսից և ձկներից մի փոքր ավելի երկար: Այսպիսով, փաթեթը բացելուց հետո անագի պարունակությունը կարող է պահվել միայն սառնարանում, և այն պետք է սպառվի 2-3 օրվա ընթացքում: Գոնե այս ընթացքում բովանդակության պահպանումն ապահովելու համար պահածոները պետք է տեղափոխել ապակե տարայի մեջ և այն ամուր փակել կափարիչով:
