Երշիկեղենը արտադրանք չէ, որը կարող է անմիջապես սպառվել: Նրանք պետք է եփվեն ուտելուց առաջ: Խոհարարության եղանակներից մեկը սննդամթերքի խորովելն է:
Խորոված երշիկների մի քանի բաղադրատոմսեր (բաղադրիչները տրվում են կես կիլոգրամ երշիկեղենի համար):
1. Պարզ երշիկեղեն: Պատրաստեք 3 ճաշի գդալ թթվասեր և ցանկացած կանաչի `ըստ ճաշակի: Ազատեք երշիկները կեղևից, խոզանակով թթվասերով, տեղադրեք տաքացրած գրիլ կամ մետաղալար: Շուռ տալով, տապակել մինչև փխրուն: Կտրել խոտաբույսերը, հեռացնել տապակած կերակուրը մետաղալարից, դնել ափսեների վրա և ցանել խոտաբույսերով:
2. Նրբերշիկներ սխտորով: Կեղևավորված երշիկների վրա թեք կտրվածքներ արեք (ինչպես բոքոնի վրա): 6 մեխակ սխտորը մանր կտրատեք: Սկսեք նրանց հետ կտրվածքները, վերևից ամեն ինչ օծեք մայոնեզով կամ թթվասերով - երկու ճաշի գդալ բավական է: Տեղադրել երշիկները տաք խորովածի վրա և տապակել մինչև փխրուն:
3. Պանիրով երշիկեղեն: Ձեզ հարկավոր է 200 գ կոշտ պանիր, մեկ կիտրոն կամ չոր սպիտակ գինի, կանաչ սոխի մի փունջ, սամիթի մի քանի ճյուղեր: Կտրել կանաչիները, քերել պանիրը: Հեռացրեք ֆիլմը երշիկներից, կտրեք երկայնքով, բայց ոչ մինչև վերջ: Կտրեք մեջ մի քիչ պանիր դրեք, ամրացրեք ատամնափայտերով, լցրեք նոսրացած կիտրոնի հյութով կամ գինով: Դրեք գրիլի վրա և դարչնագույն ստացեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Առայել խոտաբույսերով:
4. Սոխով երշիկեղեն: Պատրաստեք մեկ միջին սոխ, կանաչ սոխի փունջ, մայոնեզի 3 ճաշի գդալ: Մաքրել սոխը, կտրել խորանարդի մեջ, մանր կտրատել կանաչ սոխը: Կանաչ սոխի կեսը խառնել սոխի հետ, ավելացնել մի գդալ մայոնեզ, խառնել: Կլպած երշիկները կտրեք երկարությամբ և լցրեք սոխի զանգվածով: Գրիլ Serառայել կանաչ սոխով ցրված:
